买挂面时，如果发现包装上有这3个字，无论什么大牌，都不建议买。挂面是日常生活中家家必备，懒得做饭时候，下点挂面，放点青菜，简单又快捷。挂面看起来不起眼，很多人购买挂面的时候，简单看看生产日期、保质期，再看看牌子，就买回家了。这样忽略的很多信息，毕竟有些挂面是不适合所有人食用的。买挂面时候，如果发现包装上有这3个字，无论什么大牌子，都不建议购买。还有一点比较重要，就是钠的含量，也要看准，尽量选钠含量低的挂面。下面来跟琦哥看看购买挂面时候的注意事项吧。
一、包装上有“碳酸钠”3个字的不建议购买碳酸钠也就是食用碱，它加在挂面中的作用，让面条增加弹性、拉升性，挂面的口感更为顺滑。但需要注意的是，碳酸钠虽有改善挂面的口感，却能破坏小麦的营养成分，使挂面的营养大打折扣。吃加入碳酸钠的挂面，营养减少还浪费钱，所以购买挂面的时候，尽量不要买包装上印有“碳酸钠”3个字的挂面。
二、钠超标的不建议购买很多朋友购买挂面，很少看营养成分表中的最后一行，通常是钠含量。中国膳食指南写道，建议成人每天摄盐量3克。因为高盐、低钾是造成三高的主要原因，健康的饮食要少油、少盐、多运动。
所以购买挂面的时候，钠的含量是必须考虑的。现在我国面条钠含量没有明确的规定，从最低200毫克/100克——1200毫克/100克之间都有，购买的时候要越低越好。
上面2点，购买挂面时候首先要看的，符合了再继续挑选。通过以下4点，看优质挂面和劣质挂面的区别。
1.看包装优质挂面：正规的优质挂面的外包装的标签符合国家规定，有完整的生产日期以及相关标识，而且包装紧实，两端完整。
劣质挂面：如果外表装有受潮、发霉、虫蛀等现象发生，很有可能是劣质挂面，在购买的时候要看仔细。
2.观察面条优质挂面：色泽洁白，稍带黄色。
劣质挂面：看上去颜色较深，呈褐色。
3.闻气味优质挂面：闻起来有一股天然面粉的甜香味。
劣质挂面：闻起来会发现有霉味、酸味或者是其它异味，有的甚至会闻出有特殊的食品添加剂的味道
4.看筋道优质挂面：富有弹性，抽出一根挂面，两手捏住两端，轻轻向上弯曲，弯曲度可以达到5厘米以上。
劣质挂面：弹性较差，稍微弯曲，很容易折断。
以上就是琦哥分享的超市购买挂面的技巧，大家平常注意看这些吗，尤其是碳酸钠的字样和钠的含量，可以在讨论区留言交流噢。
买挂面时，如果发现包装上有这3个字，无论什么大牌，都不建议买。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
