不管是过去还是现在，在大多数孩子的眼中，肯德基麦当劳都是好吃美味的去处。当然了，那种裹着面包糠过油炸出来的金灿灿的鸡腿、鸡翅、鸡块、鱼柳之类的都是绝品美味，外酥内嫩、香味十足，搭配其他品种一起吃一顿会特别满足！
撇开油炸食物是否健康之类的问题，但从现在快餐店的食物问题，也是让人很不放心。生产保质期、食物来源、卫生问题、食品添加剂等等，都让人吃东西的时候很不安心。所以一般家庭只要有条件，特别是做父母的。都会想办法在家做在家吃。当然吃的不能随便，要做出店面中的效果，享受安全的美食。
今天老零推荐的这款新奥尔良龙利鱼块就是在这样的条件下一个不错的选择。下面我们来看看具体的食谱。
【使用食材】
龙利鱼170克 新奥尔良腌料粉12克 水11克 面包糠200克 玉米淀粉150克 蛋液30克
【烹饪步骤】
1、将龙利鱼洗净，切成较大的块状。
2、制作腌料，将新奥尔良腌料粉加水调成糊状。
3、将切好的龙利鱼块放入腌料中，均匀上料，放入冷藏室冷藏，腌制一小时左右。
4、准备好需要的玉米淀粉、面包糠、蛋液。
5、取出腌好的鱼块，先均匀裹一层淀粉，沾蛋液，再裹一层面包糠。
6、将油锅烧至七成热，保持中火，将裹好的鱼块下油炸，炸至金黄色捞出。
小贴士：
1.调料本身味道就足，不要多加水，完全不用放盐或其它调料。
2.炸的时候可以先放一块试油温，火不宜大，否则容易把表面炸黑。
3.用这个方法可以炸鸡块、肉块。
4.把面包撕成小块，自然风干，用擀面杖直接碾碎，完全不需要买面包糠。
咔呲咔呲，酥脆和嫩滑结合，非常好吃，一定要尝试一下。关注老零食记，给你带来简单方便地烹饪体验。
