日本大厨料理秋刀鱼：用电饼铛制作富有日本民风的秋刀鱼

（一）用电饼铛制作富有日本民风的秋刀鱼

“秋刀鱼的滋味/猫和你都想了解/初恋的香味就这样被我们寻回”肉肉厨就借用了一句歌词，带出了今天要教大家的一道菜：烤秋刀鱼，希望大家喜欢！！能猜出是那首歌的歌词？？嘻嘻！！！

秋刀鱼的制作方法#肉肉厨的做法步骤

1. 首先介绍一下食材：秋刀鱼2条，茴香30克，柠檬半个，盐1大勺，橄榄油15克

2. 处理秋刀鱼，将买回来的秋刀鱼去除内脏和鱼鳃后洗净，在背部用刀切几刀

烹饪技巧秋刀鱼

3. 如图所示切好后备用

4. 将秋刀鱼两面涂抹盐腌制15分钟

5. 腌制好的秋刀鱼肚里放入茴香

6. 并在表面也撒上茴香

7. 然后淋上橄榄油

8. 一切准备完成了，就可以烤啦

9. 烤箱预热好185度，如果是普通家用烤箱，建议预热至200度

10. 放入秋刀鱼

11. 烤箱设置185度烤20分钟

12. 香喷喷的秋刀鱼出炉了！您喜欢吗？？

小贴士

重点是烤箱温度控制

（二）柠檬汁煎秋刀鱼

柠檬汁煎秋刀鱼的做法步骤

1. 先给些少盐先腌上半个钟多先，用时洗净盐，挤上满满的柠檬汁，放置一会

2. 姜丝切好，切个柠檬片准备起锅时淋上

3. 油热下鱼煎，煎至一面快熟，就放姜丝继续翻面煎

4. 平底锅没找到，油少时菜锅煎比较容易破皮难看

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