黑麦草是禾本科一年生或越年生草本植物。多年生黑麦草又叫宿根黑麦草，一年生黑麦草又叫意大利黑麦草或多花黑麦草，现已广泛分布于世界的温带地区，中国主要在长江流域及其以南的高海拔山区栽培。一年生黑麦草不仅具有较高的饲用价值，而且在耕地质量提升、环境保护、态农业和社会经济可持续发展等方面有着重要作用，多年生黑麦草主要用于环境绿录化，是温带地区优质草坪草品种之一。
多年生黑麦草原产于西南欧、北非以及西南亚等地区，具有再生能力强、耐践踏、成坪快、抗寒等特点而被广泛应用于世界各地地的温带地区。在南方各省均有种植，是长江流域如四川、云南、贵州、湖南、湖北一带人工草地的主要优良草坪草品种之一。
多年生黑麦草对环境适应性强，喜温暖湿润气候，耐寒，但过热过冷则生长不良。宜于夏季凉爽冬季不太寒冷地区生长，气温18℃以上能较好地生长，气温27℃以下为最适生长温度，35℃以上则生长不良，甚至死亡，在南方各地能安全越冬。多年生黑麦草耐湿能力较好，光照强、日照短、温度较低对分蘖有利，但排水不良或地下水位过高也不利黑麦草的生长。夏季高热、干旱更为不利。黑麦草对土壤条件要求不严格，但最适于排灌方便、肥沃而湿润的黏土和黏壤土生长，在干旱瘠薄沙土地生长不良，略能耐酸，适宜的土壤pH为6.0~7.0。黑麦草种子发芽适温为13~20℃，低于5℃或高于 35℃发芽困难。植株分蘖时最适温度为15℃，光照强、日照短、温度较低对分蘖有利。
黑麦草生长快、分蘖多、能耐牧，还是优质的放牧用牧草，也是禾本科牧草中可消化物质产量最高的牧草之一。常以单播或与多种牧草作物如紫云英、白三叶、红三叶、苕子等混播。牛、羊、马尤喜欢其混播草地，不仅增膘长肉快，产奶多，还能节省精料。牛、马、羊一般在播后2个月即可轻牧一次，以后每隔1个月可放牧一次。放牧时应分区进行，严防重牧。每次放牧的采食量，以控制在鲜草总量的60%。次后追和灌水一次。
黑麦草现割现喂做青饲，营养价值高，富含蛋白质、矿物质和维生素，其中干草粗蛋白含量高达25%以上，且叶多质嫩，适口性好，可直接喂养牛、羊、马、兔、鹿、猪、鹅、鸵鸟、鱼等。牛、马、羊、鹿饲用尤以孕穗期至抽穗期刈割为佳，可采取直接投喂或切段饲喂;用以饲喂猪、兔、家禽和鱼，则在拔节至孕穗期间刈割为佳，以切碎或打浆拌料喂给。青饲应现割现喂，不要刈割太多，以免浪费。关注绿草茵，给你带来更多有用的牧草种植知识！
