肉驴在目前来说也是比较火热的养殖项目，驴肉市场供不应求，价格也是居高不下，并且驴肉的营养价值也是比较高的，因此也受到不少消费者的喜爱。那么，养殖什么品种的肉驴比较好呢？
德州驴
这种驴是全国比较知名的驴种，而且其具有个头高大、成长性优秀，抗性好，适应性相对比较强的优点，这种肉驴在全国各种环境下都有其身影；再加上德州驴的皮毛厚实，因此也是用来生产驴胶的上等原材料之一；经济价值也是相当高，养殖德州驴的时候耐粗饲也能保证其自身的高肉质产量，是养驴的首要品种。
新疆驴
这个品种的肉驴广泛分布在我国北部以及西北部，并且其能够抵挡住40摄氏度的高温，同时也能挡得住零下40度的酷寒，即使是在荒漠地区的恶劣环境中也能顽强生存，极其耐粗饲的同时还保证了自己高瘦肉的产出。通常来说如果养殖的环境比较恶劣的话，养殖这种肉的效益会比较好。
关中驴
这种品种的肉驴是一种极其温顺的肉驴，本身也算是比较耐寒的品种，但是如果温度过低的话是不适宜它的生存的。这种肉驴相对于其他的驴种来说成长繁殖会比较快，产肉量也会比较高，在品种方面也是一流的种驴。通常情况下2年以内的幼驴就能长成成驴并且开始繁殖，产崽时间也可以达到8年，也就是平均一年一只幼驴，在肉驴中也是比较罕见的产崽大户。
广灵驴
这个品种的肉驴可以说是驴界的长命先生了，在正常情况下这种驴会比其他驴种多活5至8年，因此也就有不少消费者喜欢吃这种长寿驴，主要是认为这种驴里面的营养价值更高，导致现在市场上的广灵驴肉供不应求。再加上这种驴发病的几率也会比较小，日常的饲养需求也是相对比较低的，但是其屠宰率却达到了50%以上，属于比例较高的了。
