【科技前沿】
英国巴斯大学的研究人员近日研发了一种新型医用伤口敷料，不但可保护伤口，还能通过颜色变化直观地告诉医生，伤口是否出现细菌感染。这将提高医生用药准确性，减少抗生素用量，避免细菌出现抗药性。
研究人员介绍说，长久以来医生都很难快速诊断患者的伤口感染情况，目前的检测方法需要长达48小时才能出结果，并且要把保护伤口的敷料去除，这一过程对患者来说比较痛苦，还可能留下疤痕。此次研发的伤口敷料解决了上述难题。
领导该研究的专家说，新型敷料中含有许多纳米胶囊，其中包含荧光染料。这种胶囊只会在伤口中的细菌分泌出毒素时才会破裂并释放出荧光染料，从表面上看则是整片敷料呈现荧光色。有了这种明显的标志，医生就能迅速判断患者伤口是否发炎，严重程度如何，之后对症下药，不但可提高疗效，而且能避免过量使用抗生素。按计划，研究人员将进一步测试新型伤口敷料在烧伤伤口上的实际效果。(中国科技网)
【健康咨询】
温。过烫或过冷的食物进入胃肠后，会刺激胃肠黏膜，久而久之，易引发胃肠疾病。饮食的温度应“不烫不凉”，热腾腾的饭菜，要等到不烫时再放进嘴里(大约40℃左右)，刚从冰箱里拿出来的冷饮，应该在常温下放一会儿再吃。
软。保护胃肠应以柔软、容易消化的食物为主。胃肠负担最小的食物是富含淀粉、各种抗营养因素又比较少的细腻食物，如山药泥、芋头泥、土豆泥、小米粥等。对于质地坚硬的食物，可以用打浆、打粉、煮烂等方式来减少胃肠的负担。
素。饮食中，应该以五谷杂粮、水果蔬菜、豆制品等素食为主，肉类等动物性食品为辅，适当加大三文鱼等深海鱼的摄入量。这样的饮食搭配也是胃肠所喜欢的。
淡。清淡是胃肠对食物的要求之一，不仅要少吃高脂食品，还需适当控制盐摄入。在外就餐，不要吃煎炸熏烤和口感油腻的炒菜，自己烹调，方法尽量采用蒸、煮、炖等。
鲜。购买新鲜的食材，尽量做到现做现吃，吃不完要尽快放入冰箱，如凉菜、西瓜及喝不完的豆浆等，以免感染细菌，引起急性胃肠炎等消化道疾病。(新浪网)
【身边科学】
苹果。含有丰富的果胶，这种可溶性膳食纤维能从人体系统中去除食品添加剂和金属残留物。
甜菜。被称为“血液净化器”和“血液建筑工”，因为它有助于红血球的再生和恢复，并向人体供应新鲜的氧气。有助于肝脏的解毒功能，缓解胆汁类疾病(如黄疸、肝炎、食物中毒、腹泻和呕吐)。
姜。由于其含有高浓度的姜辣素，不仅能让味蕾发挥效力，还能启动新陈代谢过程，冲刷毒素。
洋葱。研究显示洋葱能吸收污染食品中的砷、镉、铅、汞、锡等有毒金属元素。(新浪网)
