文 | 千金Talk
编辑 | 千金Talk
大闸蟹，又名中华绒螯蟹，是一种特殊的经济水产动物，广泛分布在全国十几个沿海地区和内地省份。大闸蟹是一种营养丰富的螃蟹，其肉质含有丰富的维他命 A及核黄素，是人们最爱吃的食物。
随着人类生活水平的不断提高，对大闸蟹的摄入量不断增加，其高产、高效栽培技术显得尤为重要。那么对于大闸蟹的养殖，我们都需要注意些什么？
一、养蟹池的条件1、建造池塘
池塘应建造在水源丰富，排水方便之处。入、排两个独立的系统，养殖场周边3公里范围内没有污染物质，水质清亮，底质以粘土为主。其外形以四角圆弧为好，以东、西四个方向的矩形为好，利用冬天的空闲时间来平塘，干塘，晒塘；早春，池塘入水10-20公分，池塘周围都是深0.8米的浅水区，中心是深水区，深1.2-1.5米，周围都要有防逃逸的装置。
2、池塘无菌处理
在放养扣蟹之前的15天，对池塘进行一次灭塘，每公顷使用75-100公斤的生石灰，并在阳光明媚的中午，在温度较高的天气里，把生石灰融化，然后把整个池塘都浇上。如果是年代久远的水塘，就必须清理干净，晾晒干净，才能保证水塘中没有天敌。
3、水生植物的种植
俗话说：“水生植物”，水生植物对池塘养殖来说，是增加水生植物的数量，增加水生植物的数量，增加水生植物的数量。每年五月中旬左右可进行水生植物的栽植，种类不可单一，可选用紫菜和轮叶黑藻；浮游植物主要是水中的花生和浮游生物。
在池塘的四周，也要种上高秤。水草的栽植范围不能太大，约占蟹塘1/3为宜。1.4防逃壁结构由于螃蟹的爬行能力较强，所以选择的防逃壁材料必须平整、坚固，周围不能有任何可以作为蟹脚的支撑物。
同时还必须考虑到材料的耐用性、造价、取材便利等因素。目前，大闸蟹养殖的主要防逃设施有水泥砖墙、玻璃钢栅栏、双层薄膜栅栏等，农户可以根据自己养蟹的实际情况来具体选择。
二、苗种放养条件1、选用大闸蟹
购买质量好，信誉好的蟹苗时，请专业技术人员指导。对扣蟹幼仔的要求是：体格健壮，肢完整，无病无伤，体型规整，活跃性强，反应灵敏，体色呈黄褐色，有光泽。禁止带病，规格不齐，性成熟过早的扣蟹。
2、大闸蟹的育苗技术
在养殖之前，可以先用30 mg/L的高锰酸钾浸泡5分钟，然后再用30 mg/L的高锰酸钾溶液浸泡5分钟。在前期，扣蟹育苗的密度可以达到每亩4000-5000只，每公斤80-160只。规格越大，可将饲料的用量越小。为了对水体进行调控，消除浮游生物，防止水体质量恶化，并在夏天由于枝角类的大量繁殖而导致底层缺氧，因此，每公顷种植15-20尾的小花白鲢。
3、上架时间
池塘养殖的螃蟹不能太早投放，因为在池塘里过冬的螃蟹经常因为水位太低而被冻死；在饲养过程中，若温度在0摄氏度以下，则有很高的死亡率。长江中下游池塘养殖螃蟹，一般以2-3月份为好，而北方则以温度为准，温度以5-8摄氏度为好。
三、饵料的选择与投放1、鱼饵的筛选
蟹类食物以动物性食物为主，以植物性食物为辅。
2、鱼饵抛撒
在投喂方面，宜采用全池投喂或多点投喂，少量多次投喂。如果池塘太大的话，就得划到池塘中央，给螃蟹加料，这样才能让螃蟹吃得饱饱的，才能让螃蟹吃得饱饱的，这样才能减少螃蟹的数量，增加蜕壳时的存活率。
（一）“四看”抛出诱饵
一是看时节：六月中旬以前，动物和植物的饵料比例为60:40；六月底到八月中，气温为45:55；八月底到十月中，日数是65:35.二、看天气：晴朗的时候，多放一些，多放一些，多放一些。三、看水色：在50厘米以上的时候可以加更多的水，在30厘米以下的时候则要减少加更多的水，并且要及时更换。
（二）以“四定”为原则
固定时间：一天两次，早上六点七点，晚上四点五点。二个位置：以池塘边缘浅水为中心，呈“一”字型分布，每20厘米布饵点。“三定质”指的是“青”、“粗”、“精”相结合，以保证鲜度和适口度。
推荐使用全价颗粒饵料，包括40%的动物饵料，25%的粗料，35%的青料，禁止使用腐败变质的饵料。四定量分析：每日投喂量以3-4月蟹体重的1%为宜；5~7月份，5%~8%；八月至十月，10%以上；每天投饵的时间是上午投饵30%，下午投饵70%。
四、饲养管理1、水质管理
在大闸蟹的养殖过程中，对水质有很高的要求，特别是对水的溶氧量和 pH值的改变，水的 pH值与水中二氧化碳的浓度有关，当二氧化碳浓度高时，水就会呈现出酸性，而大闸蟹对酸性环境的承受力比较差，这会影响到它的生长。
pH值通常需要在7-8之间；溶解氧含量通常为5 mg/L，对大闸蟹的生长有利，如果溶解氧含量小于2 mg/L，则会对其生长造成不利影响；为此，应加强水质的调节，提高水质的溶解氧含量，保证水质的新鲜，以利于蟹类的生长。
2、疫病防控
防治的方法主要有：干塘清理、灭菌、水草、移栽、苗、苗的检疫、灭菌、调节水质、改良底质等。应坚持预防为主，预防与控制相结合的方针。
采取生态防治和药剂防治相结合的方法，推广大闸蟹的健康养殖技术。对生态养蟹区域的选种、合格标准饵料的选择、养殖生态环境的维护等各个环节都要严格把关，才能获得最好的生态养蟹效果。
3、适时捕捞
一般来说，在九、十月份的时候就可以开始捕捞了，但是这个时候的大闸蟹还没有完全成熟，蟹黄和蟹肉都比较少，所以在运输的时候会有更多的死亡。所以，最佳的捕获期在十月前后。捕获的成年螃蟹要在笼子里放置2个小时以上，然后将它们排出淤泥，过滤污物后，再将它们分袋包装，保温后运送到目的地。
以上就是有关大闸蟹生态养殖的一些注意事项，目前在我国一些地区，对大闸蟹的养殖已经有了深入的研究。瓦蚌镇也是一个很好的养蟹地。瓦埠镇地处瓦埠湖东岸，地处淮南市寿县东南。
瓦埠湖边景色宜人，水质清澈，水源充足，凭借着天然的优势，这些年来，不少村民都在瓦埠湖边养殖螃蟹，获得了不错的收益，而且他们的养殖方式也值得借鉴。河蟹和龙虾同属甲壳动物，都长着一对巨大的钳子。
河蟹在白天的时候，喜欢躲在山洞里或者水下的杂物里，到了晚上，就会出去觅食。河蟹是一种杂食性的动物，它最爱吃的植物性饲料包括豆类、薯类、谷物等，此外，它还喜欢吃各种水草，比如伊乐藻、青草、轮叶黑藻、菱角秧子等。海螺、蛤蜊、小鱼小虾、蚯蚓、蠕虫、水蛭等是河蟹最爱吃的动物性食物。
在池塘养殖中，池塘与池水是螃蟹生长与生长的环境，直接影响螃蟹的产量与质量，因而具有十分重要的意义。河蟹喜食水质新鲜、水草丰美、溶解氧高的水域；对污浊的水和过于肥沃的水感到恐惧。因此，在养殖螃蟹的时候，应该尽可能的与河蟹的生存环境相适应。
五、蟹塘建设对环境的要求1、鱼塘应选择向阳避风、环境幽静、交通便捷、入、排、水、水等条件，并有良好的水质和足够的水。
2、池塘的面积通常在5-20亩左右。池塘的深度应超过1.5公尺，使池塘的最大深度能超过1.2公尺。
3、土壤要致密，肥沃的土壤最好。池坎要牢固，不能漏，池底要留10厘米厚。
4、池埂内坡为1比3。这是为了减少螃蟹在池塘边挖洞的次数，如果池塘边的墙壁很陡峭，螃蟹就会在池塘边挖洞，变成一只懒洋洋的螃蟹。
5、池塘周围及入、出水口的防漏网：在池塘的周围，用尼龙膜或水泥板布围起一道逃生网，逃生网高度应高于地面60厘米；进水口要用网挡住，这样不仅能阻止螃蟹越狱，而且能阻止敌人的动物顺着水流进入池塘。
6、池塘里要种上好的水草：要想养好螃蟹，就必须要给螃蟹提供一个好的生存环境，而水草是一种很重要也很有效的办法：水草可以吸收养分，提高水质，为螃蟹提供一个干净的生存环境；
水生植物是螃蟹喜爱的食物，可以为螃蟹的成长提供植物性食物；繁茂的水生植物能有效地保护蟹类免受天敌的侵袭，为蟹类提供良好的生存环境。
水生植物之间的联系，可以帮助螃蟹脱壳，螃蟹可以用这些植物来固定自己的甲壳，这样螃蟹就不会因为脱壳而死。水草有轮叶黑藻、金鱼藻和苦草，这些都是螃蟹最爱吃的，可以种植一些水葫芦、水花生和浮萍。在此过程中，可以投放适量的贝类、蚌类和其它动物类饲料。
六、高品质大闸蟹的育苗1、选育蟹苗
大闸蟹是一种水生螃蟹，通常所称的“大闸蟹”，是长江水系的一种螃蟹，俗称“中华”。大闸蟹作为一种商品蟹，由于其个头大、营养价值高、味道好等特点，深受广大农户的青睐。所以怎样才能挑选到质量好的蟹苗？以下是三种鉴别长江螃蟹的方法：
一是从螃蟹甲壳两侧的锯齿上判断，长江螃蟹的锯齿很锋利，用手触摸会感觉到刺痛，而其他水生螃蟹的锯齿只会凸起，没有刺痛。
二是看河蟹的甲壳，若甲壳两侧宽度略大于甲壳两侧高度者为长江蟹苗；
三是通过对长江蟹腿的对比，蟹腿大小相仿，蟹腿更长。
2、放牧
蟹苗一般都是在三月份投放，这个时候温度比较高，水温比较平稳，可以增加螃蟹的存活率。每一亩地，最多能放一千一百到一千五百只。
刚运来的蟹苗必须先适应“透水”，然后才能下塘，这是因为螃蟹在运来的时候，脸颊上会出现水分流失，从干燥变成湿润，会给螃蟹带来很大的刺|激。
在开袋入水之前，先将盛蟹苗的纱网袋放入池中浸泡1分钟，拿出5分钟晾干，再将其投入池中。在水塘四周放置蟹苗时，应多选择一些地点，以利于蟹苗的及时、均匀的散布。投放的时候，可以在水面上铺一张木牌，将蟹苗放在木牌上，让他们自己从木牌上跳入水中，这样就能发现有病或死的螃蟹，并能及时清除。
3、蟹苗的日常管理
在下了水之后，就是要投喂饵料了，在投喂的时候，可以把豆类、小麦、瓜类、山芋、马铃薯等捣碎，做成糊状，把小鱼、小虾或者动物内脏切碎，然后煮成糊状，不管是动物性的还是蔬菜性的，都要投喂，而且不能只投喂一种，每天的投喂量大约在蟹苗体重的4-5%左右。
今后，随着河蟹越来越大，饲料就不需要再做成糊状了，瓜类、山芋、土豆等可以切成片状或丝状，小麦、玉米、豆类等可以泡好或煮好后投喂，小鱼小虾可以切掉或不切，直接投喂，螺蛳、蚌蚬等可以打碎后投喂。当然，你也可以去市面上买一些高品质的蟹食来喂养。
随着蟹苗的成长，饲料的投喂量也要适当的增加，尤其是7-9月是河蟹的生长期，饲料的投喂量可以增加到河蟹体重的7-9%。当然，投喂的数量也要视具体情况而定，要注意河蟹前一天的进食，比如河蟹在蜕壳前后1-2天基本不吃东西，这时就可以减少投喂。
在河蟹蜕壳的这段时间里，如果出现有零星的河蟹蜕壳，一定要在饲料中加入蜕壳素，这样可以让河蟹顺利蜕壳，集中统一蜕壳，从而加快河蟹的生长和长大。平日里也要加大巡塘力度，查看各种防盗设备是否损坏，是否有外来生物是否入侵，查看池塘内的水质，查看螃蟹的食量，以及它们的长势，并做好巡塘笔记。
瓦埠镇的螃蟹养殖，大多是以“公司 农户”的方式进行的，每个人都有自己的技术，自己的资金，自己的池塘，都是不同的，所以在一起，可以互相帮助，互相帮助。此种放牧方式，使周围部分凃滩荒地得到了更好的利用；使周边居民的就业情况得到了改善，收入得到了提高，为目前的扶贫工作作出了自己的贡献。
结语：因此，大闸蟹在池塘中的发展潜力很大，但关键是要掌握好技术，科学管理，选育好品种。要实现大闸蟹的规模化养殖，需要高品质的蟹种作为基础。要想要发展大闸蟹养殖，应该增加对它进行技术引进的投资，提升它的科学化养殖水平，并要学会饲养技巧，建立苗种培育基地，缩短蟹苗的起水时间，缩短运输距离，从而提高它的存活率，为它带来更多的经济利益。
