番薯十分美味又很有营养。它形状各异，有多种不同颜色，被广泛种植并热销全世界。番薯是营养动力室——它们富含基本维他命和矿物质。如果你不喜欢番薯，请继续往下阅读，去发现吃番薯的几大益处。谁知道呢，说不定你会改变你的想法，然后开始想多吃吃番薯。
1. 番薯有高含量的抗氧化剂
番薯含有丰富的强抗氧化剂。番薯中的紫薯所含的花青素是其中一种最好的抗氧化剂，橘色种类里β-胡萝卜素是另一种强有力地抗氧化剂。花青素有很好的抗炎性，有助于我们抵挡多种疾病。这是我们要常吃番薯的不可否认的原因之一。
2. 番薯有高含量的锰
一个中等大小的番薯含有28%我们日常所需的锰。这是一种重要的矿物质，可促进新陈代谢并使你常富饱能量。锰有助于吸收身体所需的其他基本营养，使你的骨骼强壮、健康。消耗番薯的过程有助于预防锰缺乏症。
3. 番薯是β-胡萝卜素的最佳原料
正如上述，番薯含有丰富的β-胡萝卜素。一个中等大小的番薯含有超过200%人体日常所需的β-胡萝卜素。或许你知道，β-胡萝卜素是你身体转化成更重要的维生素A的重要养分，保健你双眼，促进你的免疫系统正常运作。
4. 番薯含有槲皮素
番薯含有许多重要的营养，其中包括槲皮素。槲皮素是主要饮食中的一种黄酮类化合物，它除了给你带来意想不到的健康外，还有许多其他益处。它可以降低低密度脂蛋白，减少胆固醇的波动。同时，槲皮素作为一种自然的抗组织胺药，也可以帮助到过敏症患者，帮助那些遭受季节性或者慢性过敏的人。
5. 番薯有助于控制血糖
番薯甚至含有碳水化合物，它们有助于控制血糖的高低。番薯能减少血糖的脂肪细胞因子后，通过降低胰岛素的代谢作用控制血糖。番薯也含有丰富的纤维，意味着它们缓慢地释放到葡萄糖，然后进入血流，从而预防血糖过高。
6. 番薯有益于你的心脏
番薯是钾和维生素B6极好的原料—两种有益于你心脏的两种养分。钾可预防高血压，维生素B6可帮你消除导致你动脉硬化和心血管疾病的半高胱氨酸。在你消耗番薯的时候，你将同时获得你心脏的必需品，例如，钾和维生素B6。
7. 番薯有丰富的维生素C
一提起维生素C，我们常会想到柑橘类的水果。然而，番薯同样有高含量的维他命C。一个中等的番薯含有40%我们日常所需的维生素C，它有助于身体生产胶原蛋白并使你的关节和皮肤保持健康状态。另外还能帮你更好地对抗压力。
8. 番薯含有维生素D
维生素D是免疫系统和身体健康的基本所需。在你精力所需中扮演着至关重要的角色。它可以帮你提高情绪和建立健康的骨骼，同时，它也有益于你的心脏、皮肤、还有牙齿。所以，请多吃番薯，不要只在感恩节才吃，这样可以防止我们缺乏维生素D。
番薯是一种极为有益的神奇食品。将它列入你的健康饮食计划，你将轻松地获得番薯提供的各种必需养分。你最喜欢怎么烹制番薯呢.你还知道更多有关值得吃番薯的理由吗.
