千山花开万树香，唯独无花不竞芳。绿衣婆娑默然立，累累甜蜜请君尝。诗中描述的这种果子，一口咬下去，甜而不腻，糯而不粘，吃上一兜子仍要意犹未尽地舔手指。
到底是什么“神仙水果”，让人如此念念不忘？威海本地人、吃过的游客肯定脱口而出：“这不是威海的无花果嘛！”作为全国第一个无花果地理标志证明商标，“树上的糖包子”威海无花果以其“甜蜜名片”的无敌效应，吸引着全世界水果爱好者、养生人士的目光。
口味清甜 营养高养生妙
很多外地游客都是奔着威海清新的环境、可口的海鲜而来，来到威海之后，却被绿绿的无花果俘获，收获意外之喜。
每年的无花果采摘季，威海的大小超市、大街小巷，无花果总是牢牢占据着水果摊的C位。无论你是身着套装的精致人士还是休闲穿着的家居人士，看到无花果一定会停留驻足。绿皮无花果皮比纸还要薄，剥开皮，白白嫩嫩很是诱人。咬一口绵软，甜而不腻，清新爽口。即使不剥皮，清水中过一下，口感同样清爽。
威海的无花果品种主要为青皮，无花果的采摘销售期一般为6月底—11月初，其中春果的集中成熟期在7月上旬—7月中下旬，部分年份最早于6月中下旬就开始陆续成熟；秋果的集中成熟期在8月中旬末期至10月中旬，部分年份的成熟期一直延迟到11月上旬。可以说，威海人一年中有近半年时间，都能幸福地享受甜蜜。
从威海无花果鲜果品质、口感上看，一年中一般以8月下旬至9月中下旬出产的果实风味更好。此时，懂行的人挑无花果，一定会选果实表皮上有纵向分布细裂纹的果子，这可不是裂口，而是果实成熟和品质较高的一种标识，而且果实顶部的小孔处往往会有一滴欲淌未淌的蜜露存在。
满足口腹的同时，威海无花果更以其高营养价值，备受养生人士的青睐。市农业农村事务服务中心果茶站站长王林军介绍，无花果的营养价值很高，果内含有18种氨基酸，鲜果含糖量为15%—28%，其中80%为人体可直接吸收的果糖和葡萄糖，维生素含量也较高，可有效补充人体的营养成分，增强机体免疫力和抗病能力，是一种老少皆宜的果用保健食品。
种植逾百年 赢得官方认可
走在经区、荣成等地的山地间，你总会看到枝叶茂盛、挂着硕果的成片无花果园。在威海，无花果成为家常水果，与悠久的栽培历史和广阔的栽种面积分不开。
威海无花果有100多年栽培历史，品种有十几个，主要栽培品种为青皮和布兰瑞克等。王林军介绍，全市种植面积4.09万亩，产量6.16万吨，产值3.2亿元，种植规模和产量均居全国首位。威海各区市均有无花果栽种，其中以经区的泊于、崮山等镇，荣成北部的成山、港西、俚岛、埠柳等镇和乳山南部的南黄、徐家等镇村栽种的尤多。
威海无花果更是得到了官方的认可：2008年1月，威海无花果获得国家工商总局地理标志证明商标；2010年，威海无花果通过了国家质检总局对地理标志产品保护的审核。
随着时代的发展，威海无花果也以更多销售方式，走向更多人。王林军说，在威海，无花果已经形成了由种植户零售、产地交易收购、批发、电商、观光采摘等不同渠道形式的销售体系，果实主要销往到威海城区和周边城市内。还有相当一部分通过冷链等系统，发往烟台、青岛、潍坊、济南等省内城市，或者发往大连、上海、北京、哈尔滨、深圳等国内大中城市。最近几年来，电商、微商、快递等渠道较为活跃，应当说在全国各地内，只要消费者提出需求，威海出产的鲜果就会快捷送达。
创新产业链条 提高产品附加值
在今年8月山东省第三届“省长杯”工业设计大赛颁奖典礼上，威海的富力悦心无花果茶荣获山东省“省长杯”铜奖，从引领行业发展、理念独特新颖等八个方面进行评审，是仅有的一个进入决赛和获奖的食品项目。富力悦心无花果茶是威海无花果产业创新发展的缩影之一。
富力悦心无花果茶是国内外专家经过一年半、上千次实验，开发出无花果茶系列产品，在国外生产三款，在国内生产九款，通过创新工艺技术，无花果茶保留了无花果的天然营养。“省长杯”大奖的获得，是评审专家对富力悦心提高免疫力天然营养食品研发方向和打造国际品牌的充分肯定。
王林军介绍，为了推动无花果产业的升级和持续发展，我市农业部门创新性地开展了无花果鲜果贮藏保鲜技术、无花果叶袋泡绿茶加工工艺及无花果青果腌渍产品的开发与利用。为了延长产品销售期，威海在完善产业链条、提高产品附加值上下功夫，建成了紫光圣果、长寿康等一批生产加工企业，陆续推出了一批无花果深加工产品，如无花果果汁、果酒、速冻果干、果酱、果茶、叶茶、果脯、罐头等，制成品种类繁多。最近几年来，创新开发推出的冻干无花果以其独特的口感、漂亮的外观、优良的贮存性和丰富的营养等特点受到消费者的喜爱。
想知道更多威海无花果的故事，想品尝威海无花果的甜蜜滋味，11月6日至8日，来威海市第四届知名农产品展暨第十一届苹果擂台赛逛逛吧。（Hi威海客户端记者 张玉婷/文 薛航/图）
值班总编：王 岚
复审：谭立勇
编辑：刘晓佳
