肉松面包家常做法：肉松火腿面包的做法

喜欢大口吃肉大口喝酒，今天换个口味吃面包，肉松火腿面包，大大的满足了肉欲，咸味面包触动我的味蕾

By 和烘焙一起私奔

用料

• 面包配料：
• 高筋面粉 140克
• 水 80克
• 细砂糖 10克
• 黄油 15克
• 鸡蛋液 10克
• 盐 1/4小勺
• 干酵母 1小勺
• 奶粉 1小勺
• 馅料：
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 圆火腿片 3片
• 表面刷液：
• 全蛋液 适量

做法步骤

1、取80克面粉，加入水、酵母，混合均匀

2、发酵至四倍大（波兰种做法）

3、除黄油外所以材料混合在一起

4、揉至出筋后加黄油

5、揉至出膜

6、松弛5分钟后擀成长方形，挤入沙拉酱，铺上肉松，尾部留一点涂鸡蛋液

7、从左到右卷起来后切六等份

8、放入模具发酵至两倍大

9、发酵完后装饰

10、180℃，15分钟，中层

11、开吃

小贴士

酵母用少量温水花开后再加水和面粉容易搅拌均匀，面皮擀卷不开的话松弛时间加长些

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