说到鹌鹑蛋，会不会让你想到童年时，街边小贩叫卖的香喷喷的椒盐鹌鹑蛋？热乎乎的鹌鹑蛋只卖几毛钱。薄薄的蛋皮，鲜美的蛋黄，一口一个地吃简直不要太幸福！
而鹌鹑蛋的营养价值也是杠杠的。鹌鹑蛋富含蛋白质，还有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。不仅美味营养，鹌鹑蛋也是一种百搭的食材。可以红烧，可以卤；搭配豆腐，油菜，泡椒都妥妥的。那么，当鹌鹑蛋遇上鲜菇，会是怎样的鲜美滋味呢？
今天，我们就来教你如何在家里20分钟内轻松做一道鲜美、下饭的
鲜菇烩鹌鹑蛋
事不宜迟，视频菜谱送上↓↓↓
关爱流量党的图文菜谱同时送上
注意！特别容易做的鲜菇烩鹌鹑蛋向你跑来了
材料鲜香菇 100g
口蘑 100g
鹌鹑蛋 10个
姜、葱 适量
小米椒 2个
蚝油、料酒 适量
盐、食用油 适量
❥ 口蘑洗净，切片
❥ 鲜香菇洗净撕成小朵
❥ 生姜切丝
❥ 小米椒切粒
❥ 小葱切小段
❥ 鹌鹑蛋煮熟剥壳
❥ 锅中倒水，加入适量盐，煮沸
❥ 将口蘑和香菇放入水中焯熟
❥ 捞出沥水待用
❥热油锅，放入姜、葱、小米椒炒香
❥ 倒入口蘑和香菇翻炒
❥倒入鹌鹑蛋，继续翻炒
❥加入适量料酒
❥再加入适量蚝油，继续翻炒
❥最后加入适量盐，翻炒均匀即可出锅
❥撒上葱花，大功告成了！
温馨提示
❥ 蚝油一定要在起锅之前再放，香味更加浓郁，并且可以让汤汁更浓稠
❥ 做这道菜时也可以加入油菜，色泽更鲜艳丰富哦
