来自古埃及皇家的萨路基犬是最古老的犬种。传说古代法老们将老鹰放在手上，由萨路基犬导猎。中世纪的猎师们称此犬种为“来自阿拉神的赠物”。由于这一宗教观念，只要是该犬捕获的猎物，即使是四教禁食之物也被允许食用。考古发现，在古埃及的墓葬中曾出现过萨路基犬雕塑。由此可见，它们的地位之高。
萨路基犬聪明伶俐，性格忠诚稳重，具有贵族风范，属珍贵品种。由于它们体格强壮，奔跑速度快且耐力极佳，被用于捕捉羚羊。它们视力极好，所以它是靠视觉狩猎而不是嗅觉。
通常萨路基犬有着优美的体态，修长而均衡，短而柔滑的毛，尤其是它的耳朵，匀称而有力劲部，肩膀，长长的尾巴自然地下垂，在尾部有长毛，它尖长的头颅和深邃的眼睛显示出高贵和温和。它们有很多种不同颜色的毛皮，白色，奶油色，金色，红色，棕色，黑色或是棕黄色。
萨路基犬狩猎欲望很强烈，家庭饲养需要为其提供足够多的活动空间，每天要保证足够多的运动量及严格的训练以达到控制其情绪。
