鸡肉是一道营养美味的食物，对人体很滋补，尤其对孕妇、产妇的滋补非常好。记得小时候，谁家炖了一只鸡，可以说是四处飘香，闻着都流口水。可现在，就是在厨房炖鸡，客厅也闻不到那种香味了。是什么原因导致的鸡肉越来越没有鸡汤飘香的感觉呢？
因为我们更多时候，吃的都是肉鸡。肉鸡和土鸡在肉质上是有很大区别的，肉鸡始终炖不出土鸡的香味。今天，咱们就聊聊土鸡和肉鸡的区别。
1、肉鸡
肉鸡就是平时我们在市场上购买的养殖场吃饲料长大的鸡，主要的用途就是产肉和产蛋。肉鸡的生长速度很快，体型比一般的土鸡要大，爪子也大，毛色比较浅。由于养殖商要获取效益，就会用专业的饲料催肥，这种鸡关在鸡舍基本上没有大幅度运动，体力消耗很小，所以肉质吃起来不香。
2、土鸡
土鸡基本上是放养的，运动量大，很少吃饲料，一只没有疾病的土鸡可以活八九年之久，所以这种鸡吃起来肉质就很香，但是价钱也贵。
3、肉鸡和土鸡的辨别方法
嘴巴部位。肉鸡和土鸡的嘴巴是有区别的，土鸡的嘴像老鹰的嘴那种形状，而肉鸡一般从出生后嘴部就会被切平。在购买时，大家可以根据这一点直观地进行判断。
体型。土鸡都是散养，每天运动比较多，吃的也都是清楚虫子和粮食，体型不大，所以吃起来很香。老四川百味家的土鸡，一只母鸡鸡龄在400天以上，杀完2.5斤左右，做活动买一只送一只才139元，很受市民欢迎。而肉鸡大部分是圈养，吃饲料较多，体型比较大。
爪子。土鸡的爪子偏细，而且很硬，因为它们活动量较大，反之肉鸡的爪子就偏厚实，因为它们活动量较小。
