榴莲，当之无愧的“水果之王”，其中的顶级极品产自马来西亚，称“金凤”，“猫山王”次之，再者“苏丹王”，而后乃“金枕”也。金凤榴莲是可遇不可求的，它生长在自然环境极佳的山顶，是40年树龄以上老树结出的猫山王榴莲果实。
而猫山王一定要遵循“瓜熟蒂落”的规律，一般当天落地没裂壳的就要趁着新鲜即时捡取吃掉了，当地人都不吃裂开了的榴莲，怕有细菌滋生。而且马来的当地的榴莲本来就产量少，绝大部分的都供应了给本地市场消费，最远也不出新加坡。所以在其他国家很难买到新鲜的猫山王。前段时间刚好跑去马来西亚，当然不能放过吃猫山王榴莲的机会啦！
来自云顶高原的猫山王榴莲
猫山王榴莲的体积通常只有四五斤左右，果核也小而扁皱。听闻果子狸是检验猫山王的好伙伴，若能让果子狸闻到它的味道后兴奋不已的，那绝对是个极好的猫山王。相传果子狸在马来文里叫musang，所以经果子狸挑选出来的极品榴莲就叫猫山王了。
新鲜的猫山王通身发绿，清新可爱，带有淡淡的清香，不裂开也可以开来吃。只见老板娘一插一撬之间，猫山王的绿盖头就被打开了，一股浓郁而沁人心脾的香气扑面而来，饱满的略带橙黄的果肉静静的躺在柔软的榴莲壳大床上。俗话说：“手快有，手慢无。”还是得先下手为强，等榴莲肉都悉数躺在盒子里，不能犹豫半分，赶紧喂饱相机就开吃。
猫山王的纤维感很足，拿起来不会像一般的榴莲那样糊手。一口下去，果肉入口即化，却保留着它特有的丝丝韧劲。但好东西总不会第一时间让你体验到的，浓浓的猫山王榴莲香气随着一丝丝淡淡的苦味弥漫舌尖，唤醒了口腔中的每根味觉神经，再仔细咀嚼，方能体会到苦尽甘来的绝世果甜味，实在是妙不可言。几块猫山王下肚，到最后喝口矿泉水漱漱口，其味依然齿留醇香，让人流连忘返。
泰国金枕榴莲
成熟的金枕榴莲，金光四射，像极了镀了层金的流星锤。金枕通常只要裂开一点口子，就能直接开吃咯！
平时挑选榴莲的时候，也有诸多技巧需要注意。最直接的当然是我们常说的“望闻问切”。先观察榴莲外壳的颜色，通体金黄的榴莲一般都是偏向过熟的，外壳金中含青的则刚刚好。若是青色较多，代表不够成熟，可置于阴凉处一段时间等待成熟【等不及想快点吃到的话，往榴莲撒上烧香灰用报纸包起或放入米缸中等方法也是可以的】然后可以再看看其大小，个大的通常果肉也会更多更饱满些；榴莲尾部密集的尖刺，也是老粉们了解它的一大指标，如果是底面的尖刺分布平缓而长势宽大的，就证明榴莲果肉较多，其熟度也更好；再仔细些，看看榴莲新鲜而粗壮的果柄，亦能证明它的优良品质；用手拿起榴莲轻轻摇晃，若能感觉到里面有轻微的碰撞感或声音，就证明榴莲果肉已成熟并脱离了果壳，是个成熟的好榴莲；看它的开裂程度和闻其气味也是判断的方法，如果开裂太大且果肉暴露在外，或是气味已由正常的香浓气味变成酒精味，那就不要购买或食用了，这样的榴莲通常都已变质。
要是实在不会挑选的话，可以唤来老板帮忙。信不过？那你就拉上我一起去挑个够呗～
好吃好吃，虽然没有猫山王那样绝味，依然阻止不了大家对金枕榴莲的喜爱之情。
看这又硬又饱满的果核，也是判断榴莲品质的一大标准哦～
能与果王绝世般配的，也只有果后。那当然非山竹娘娘莫属了，由红到紫，再由紫到发黑，这不都是一个皇族，贵族气息满满的必备颜色嚒。而且娘娘内里冰清玉洁，味道酸甜可口，气味清新淡雅，还具有生津解渴、清热降燥的功效。吃完榴莲后来几颗山竹，绝对是不二之选。
