提到印度你会想到什么？
贫富差距、妇女地位、奇葩的厕所、还是种姓制度，一切不可思议的事情只要发生在印度，好像就没那么让人意外了，牛粪做牙膏、牛尿制饮品。
今天咱们来聊聊印度的牛。
图01 印度街头的牛
牛，大家并不陌生，在世界很多国家牛主要是用来耕地的，而在印度，牛则是三大主神之一湿婆的坐骑，享有很高的待遇被尊称为神牛，对待神牛，人们不能打也不能骂，于是你就看到在印度，牛大摇大摆地逛街，可以招摇过市地走到商店里而店主却绝不能暴力驱赶，想让牛离开要很有礼貌地把它请出去，如果你走到街上踩到牛屎先别急着往下弄，因为在印度这也是一种幸运。
咋一看，还真是人与动物和谐相处。在印度，牛是充满神圣的。
为什么在印度牛有如此崇高的地位呢？我们都知道印度是一个宗教大国，在印度，超过百分之八十的人都是印度教徒，相传印度教，三大主神之一的湿婆有一头名为“南迪”的神兽，是湿婆最忠实的信徒，也是喜马拉雅山的守门神。
图02 盛装打扮的印度神牛
印度教对神兽南迪的描述是一头白色的雄牛，耳朵短而松垂，牛角向后卷曲，颈部下有很大的一缎垂肉，最典型的是背部有一大块隆起的驼峰。因此印度人认为，人间的牛都与南迪有关是主神湿婆的信徒，更是湿婆在人间的监察者和代言人，就这样，牛与神挂钩，牛的地位也越来越尊贵，很多地方的牛直接被人们供奉为“神”，如果有人对牛不尊重，就会被神惩罚。
除了宗教因素外，牛在印度有如此地位还有一个历史原因。
和我们的情况类似，古印度河文明是农耕文明，牛之所以会被当神存在是因为其在农业的生产生活中占有的重要地位。牛吃的是草挤出的是奶，既能作为耕田的劳动力也能生产牛奶供养人类。
正如圣雄甘地所说：“母牛为什么被选为圣化的对象，我心里十分清楚。母牛在印度是最好的伴侣，她是富足的赐予者，她不仅给我们牛奶，还使整个农业成为可能”。
图03 在印度街头闲逛的牛
其实在很多国家，牛这种动物都是很受人尊敬的，理性点看，印度人尊敬牛不是原始人因无知，
而产生的盲目敬畏，而是因为牛是印度绝大多数贫困农民的必需物，人们的日常生产及生活离不开牛。
在印度，每年都会有两个专属于牛的节日。一个叫母牛节，一个叫牛粪节。
母牛节是纪念，克利须那神和母牛的节日。
该节日当天，主人会将牛沐浴洗净，给牛穿上衣服、戴上珠宝，将牛打扮成最迷人的模样，并将其带往圣殿进行祈祷，感谢牛为他们带来的一切。同样，牛粪作为农业的肥料有着极高的利用价值。因此，印度便设立了一个“牛粪节”来庆祝牛粪为农业繁荣和经济发展做出的贡献。
每年牛粪节的时候，成群结队的牛就会在大街上肆意地闲逛，来往的车辆都会为他们让行。此外，这些牛路过人家的时候，当地人还会为他们送上食物以表尊敬。
图04 印度街头的行人与牛
其实关于牛的节日，世界各国可以说都有涉及。比如在我国，就有壮族的牛魂节。
壮族每年农历四月初八都会过“牛魂节”。牛魂节起源于一个传说。相传，很久以前，因人间大地光秃寸草皆无、尘土飞扬，牛王奉天帝的旨意，下到人间来播种百草。牛王脑瓜笨，天帝命它三步撤一把草，它误记为一步撤三把草，结果杂草遍及大地。
后来天帝罚它将功补过，不许再上天庭在人间永远吃草。就这样，牛王为农家干重活成了农家宝，但在壮家人心目中，它毕竟还是一个天神，所以在农历四月初八牛王生日的这一天，众人会共同庆贺，为牛脱掉农具，让它休息，久而久之，就演化为敬牛节、牛魂节。
这一天，绝对不能打牛。因为倘若打牛把牛魂惊走就会影响农事，在一些地方，四月初八这天
还会将牛赶下水为牛清洗，河边还有人敲鼓为牛儿沐浴助兴。
图05 河道上的石桥
其实我们可以看出，牛在全世界范围来看都是很受尊敬与爱戴的，但印度对于牛的尊敬似乎发展的有些病态。
有多病态呢？
印度可以说是名副其实的“牛的天堂”在印度“人不如牛”被体现得淋漓尽致。我们前面说过，在印度如果一头牛挡住你的路了，你绝不能暴力驱赶，如果你抽打这头牛想把它暴力的赶走，那你就要小心了，可能还没等你动手，四周的印度教徒们会先把你揍一顿。
在印度，穆斯林教徒因吃了牛肉而被印度教徒动用私刑，活活打死的新闻也时常有报道。在某些落后地区，女性的地位和待遇，远不如一头牛。
图06 印度街头打闹的牛
得益于宗教的加持，牛的生活也越发滋润，它们享受着崇高的社会地位，可以大摇大摆的走在街上，穿越高速公路，过往的车辆也不敢对它们打喇叭，生怕被印度教徒拉下车暴打，一切对牛不敬的行为都会被视为对主神湿婆的不敬。
这还不算什么，在印度，牛尿都被他们充分利用，并冠以有净化灵魂，洗涤罪孽的功效。很多人把牛尿当成每日必饮的圣水，清晨起床的第一件事就是给牛梳洗，然后的画面大家可以自行脑补一下。
印度的“牛尿疗法”更是备受推崇，印度商人把牛尿与牛奶放在一起出售甚至扬言将会成为超越可口可乐的下一个国际饮品，印度的自信真是一个谜，他们还专门为牛尿饮料申请了专利权，生怕被别人抢先了。
图07 印度夜晚的集市
你以为这只是民间的无知，那你就错了。
印度前总理德赛访问美国时就对媒体说，自己年过80还精神抖擞的原因就是每天都喝牛尿，并认为这是世界上最好的饮品...与牛尿一样，牛粪在印度也得到了充分利用，印度人以牛粪为基础
发明了很多产品。他们把干牛粪磨碎，在制作牙膏、肥皂、洗面奶等日常用品的时候掺进去。
在印度，牛粪被认为是纯洁的象征，可以清除污秽，贴在墙上还能辟邪。女人会被指派把牛刚拉下的粪便掺杂以干草，用手拍成牛粪饼储藏，和在街上踩到牛粪不用擦一样，那些溅在身上的牛粪同样不用被清理，印度人认为它能清除人们的不洁。
图08 印度街头场景
就这样，久而久之印度成为了牛的天下，整个国家牛满为患，它们自由、慵懒的趴在马路上沐浴阳光，没有人敢觊觎它们的肉。网上流传着一句话：如果印度不吃掉老牛，老牛就会吃掉整个印度。
你有没有和我同样的好奇，为什么印度对于牛的崇拜会发展到如此病态的状态？
其实早期的印度社会牛也并非是神的代言人，更没有不准杀生的规定，牛甚至是婆罗门和刹帝利餐桌上的专属，在吠陀经中记载婆罗门和刹帝利不仅吃牛肉，还把牛当做祭祀用的牲口，就连印度的三大医学典籍《罗迦集》《妙闻集》《八心集》也提到牛肉和牛肉汤是美食，更是良药。
图09 在集市交易的印度人
而在印度贵族眼中，牛肉是一种绝美的食物他们非常喜欢吃牛肉，但对于印度的平民却截然相反。大家都知道，印度的耕地面积在全球都是首屈一指的，没有机械设备的支持，牛就成了印度农民的主要耕地工具。
这时矛盾就出现了。
贵族为了满足对牛肉的追求大肆搜刮民间的壮牛，这下，下层人民不乐意了，牛没了拿什么耕地，不耕地那来的粮食，没粮食还怎么活。彼此间的矛盾也越来越深。
这时，随着佛教的兴起不杀生的理念与平民对牛的重视被结合，他们开始反抗贵族吃牛肉的做法。
图10 卖水果的印度摊贩
哪里有迫害，哪里就有反抗，农民开始大规模的起义，面对频繁的农民起义婆罗门的地位受到了一定的威胁，为了稳定社会和维护统治，婆罗门开始宣扬不准吃牛肉的教义，并借宗教之名推行了一系列神话故事，制造人们对牛的崇拜，湿婆坐骑南迪的传说也就是在这个时候出现的。
所以本质来看，印度对牛的病态崇拜其实是一场等级矛盾的转移。印度贵族利用宗教信仰完美的转移了民间的矛盾，无知的人民却被蒙在鼓里，把牛当做神的代言人一直延续至今。
不过对于印度教徒的人来说，并不是所有的牛都是神牛，正如印度人分三六九等一样，印度的牛也分三六九等。在印度，白牛是湿婆的坐骑，其中又以有驼峰的白牛最为尊贵，黄牛、水牛等次之，在印度大部分人不吃牛的情况下，这些牛肉都被用于出口，印度是世界第二大牛肉出口国，且价格很便宜。
图11 躺在路中的印度牛
其实在出口的牛肉中，也有一部分来自于神牛，因为，就算是神牛也是一定要用来耕田的，除了部分长相特别好的白牛会被放到庙里去养着过着养尊处优的生活，大部分神牛其实也要劳动，只不过等它们老了不会被宰杀，对于大部分神牛来说，不能被宰杀农民又喂不起，所以它们会被放到街头，仍由其自生自灭。
前几年还有新闻报道，因为街上的牛太多太影响社会秩序，印度政府还专门出资建了几座牛的养老院收留街上的牛，但总归还是收留不过来，所以一部分低品相的神牛就被和黄牛水牛一起，屠宰出口。
大家可以发现，印度教寺庙或壁画中常常会出现有驼峰的白牛形象，但基本没有黄牛或水牛。所以那些高品相的神牛，就是那些背部有驼峰的白牛和普通牛的近况就大大不同了，
图12 带驼峰的印度神牛
每当印度局势混乱时，这些平时在大街上溜达的白牛就会被人秘密保护起来，比方说这次疫情，在印度民众还没得知封锁消息之前，街上的白牛就提前不见了，就是被印度教徒保护了起来。
网上有评论说：印度可能保护不了印度人，但一定能保护好印度牛，印度人可能不会为印度人拼命，但一定会为印度牛拼命，尤其是带驼峰的白牛。
