年关将近，各色新奇年货层出不穷。你能想象鳄鱼做成餐桌上的佳肴是什么滋味吗？
在广州经营鳄鱼养殖场的浙江人陈先生告诉天目新闻记者，鳄鱼肉口感厚实，煲汤、清蒸、红烧都很好吃。近年来在国内销量不错，春节前更加火爆。“人工养殖的食用鳄鱼一般养至50斤左右比较适合宰杀，冰冻后通过空运送达消费者手中，最快只需要十几个小时。”
不过消费者在选购鳄鱼时要注意，野生的暹罗鳄、尼罗鳄和湾鳄属于国家重点保护野生动物，这三种鳄鱼只有人工繁育种群才能依法养殖和上市流通，所以要仔细辨别购买渠道，选择有繁殖许可证的合法经营商家，这样才吃得放心。
（视频素材由受访者提供）
