可可豆总是以百变的姿态
活跃在我们的视野
它可以是一块巧克力
也可以是一颗糖果、一块糕点
今天就跟着文旅君一起去了解
中国第一个具有知识产权的
可可品种——“热引4号”
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说起可可豆，人们第一时间想起的便是巧克力，这款甜品在传入中国时就备受喜爱。作为舶来品，早期的巧克力原料可可豆都是由国外进口。
很多人觉得可可豆只有国外才好，可这样需求量极大的农作物，如果在中国也能够培育，那将会带来不可估量的经济发展。
1954年，从东南亚归国的华侨，不仅带回了咖啡种子，还将少量可可种子带回了它们的新家，在海南岛东南部的万宁兴隆华侨农场开启了可可在中国的新旅途。
每一个可可品种，都有着自己独特的风味，而在国内种植的可可品种风味还不及国外品种，这也让为之付出的科研人员很苦恼。
科研人员筚路蓝缕的坚守，一再试错，终于有了提升可可品质的突破性发现。为了培育产量、品质、抗性好的可可品种，就需要通过技术手段，将一些优良性状进行有目的地筛选和选育。
杂交育种是一种培育优良可可品种的重要方法，主要是选择表型优异父母本，隔离授粉、杂交后代、鉴定、筛选等步骤。
果实的成熟带来了新的希望，可可终于在中国有了一个全新的品种，也有着属于自己的名字“热引4号”。
博士 副研究员 中国热带农业科学院香料饮料研究所 可可研究中心 主任 李付鹏：“我学习的专业是作物遗传育种，到这边也是从事于可可育种方面的一些工作。跟老一辈的科研工作者一起共同开展可可育种方面的研究，在2016年认定了我们国家第一个可可品种叫‘热引4号’，也是我们国家唯一的一个可可品种”。
在过去，或许在不少人的印象里，巧克力是味道甜腻，没有灵魂的工业制品。而这种刻板的印象标签，正在被日渐盛行的原产地精品巧克力慢慢转变，那是一种具有原产地风味，能给你的味蕾带来有趣“旅行”的味道。
放眼全球可可市场，万宁兴隆热带植物园也打造出了属于中国海南的可可原产地品牌，而且品质得到了专业人士的认可。
2020年中国生产的海南优质可可豆，首次出口到比利时。名为“皮尔·马克里尼”的巧克力企业用海南的可可豆作为原料，全球首发了第一款中国·海南二次方巧克力，在欧洲市场和国内市场引起了强烈的反响。
正是由于海南可可豆独特的品质风味，目前海南可可豆产量已远不能满足市场的需求，期望优良品种的应用能产出更多的优质可可豆，促进海南可可产业发展。未来，也希望可以把海南可可“装进”世界，让世界更了解海南味道、中国味道。
2022年中国可可文化节即将在海南省万宁市兴隆热带植物园盛大启幕，敬请期待！
来源：海南文旅频道
