发表于 2017-03-19 16:09:15 收藏数:0 浏览数:702
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记得小时候，每逢过年才能吃上一顿饺子。如今，想啥时候吃就可以用自己喜欢的馅料饱一顿饺子；而且饺子的形状也变得多样化，形状也越来越可爱了；饺子真是百吃不厌，百吃不烦呢。这款饺子从馅料到包法，改变了以往的造型，包成了金鱼饺子的形状，而且是用蒸至的方法，不仅吃着健康，做法也超级的简单哦。
馅料中选用了莲藕配猪肉，用豌豆点睛，宝宝很是喜爱呢。如果每逢过年过节给家人做个有年味的饺子，让饺子来个华丽的转身，瞬间变个金鱼，是不是很吉祥；寓意也好，寓意着年年有鱼哦。
做小金鱼饺子的馅料，纯瘦肉做的馅料口感并不好，一定肥肉相间，三分肥、七分瘦做出来的饺子才好吃。
另外莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,具有一定的保健功能,常吃藕,有延年益寿之功效。莲藕生食可清热除烦、去火凉血;熟吃能健脾和胃、益血补心,有消食、止渴、生津的功效。
莲藕营养价值也最高，女人吃莲藕有很好的养生保健作用，女人多吃藕的好处不仅能够有效的促进肠胃蠕动，同时还能够排出身体多余的一些毒素以及废弃物，从而达到减肥的效果
这款金鱼小饺子做了两种，一种是用正常包饺子的面剂子做的，另一种是用烫面的方法做的；暖玉感觉蒸饺还是用烫面做的好吃些，柔软透明，口感很好，老少皆宜。
下面的图片就是用烫面方做的，把做的过程图片和大家分享一下。
下面的菜谱是用正常饺子皮制作的金鱼小饺子，筋斗、有嚼劲，趁热吃口感不错。
金鱼小饺子
准备所需食材：
主料：莲藕、猪肉、面粉、豌豆
辅料：植物油、盐、生抽、小葱、生姜。
做法：
1、准备所需食材：莲藕、猪肉、豌豆、小葱、面粉
2、将莲藕洗净去皮，切成碎丁。小葱和生姜分别洗净切成碎末。
3、将莲藕加入肉馅的碗中，假如葱碎，姜碎，玉米油、生抽、盐。
4、顺着一个方向搅拌上劲。
5、将面粉倒入适量的清水，合成光滑的面团，醒发20分钟。
6、取出面团，搓成长条形状，分割成大小均匀的剂子。将面团按扁。
7、将面团按扁。
8、擀成圆形的剂子。
9、取一个剂子，在1/3处放上馅料，不要放太多，以免会撑坏鱼的肚子。
10、将饺子皮两面对折。
11、然后在靠近馅的一端，用手指轻轻的压紧，压出两个鱼眼的眼窝。在压实另一端，做出鱼尾巴。用牙签或叉子压出鱼尾的纹路，用豌豆来点睛。
12、用豌豆来点睛。
13、依次全部做好。
14、全部摆放盘中，放入蒸锅的帘上，冷水上锅，大火蒸制15分钟。
15、盛盘，即可享用了。
16、成品图。
温馨提示：
1、金鱼饺子最好选用水份小点的青菜，以免会破环造型。
2、将饺子皮两面对折，然后靠近馅的一端，用手指轻轻的压紧，压出两个鱼眼的眼窝，在压实另一端，做出鱼尾巴。
3、用牙签或叉子压出鱼尾的纹路，用豌豆来点睛。
4、做小金鱼饺子的馅料，纯瘦肉做的馅料口感并不好，一定肥肉相间，三分肥、七分瘦做出来的饺子皮才好吃。
话题豆币记录
| 籣草児 | 3 | 好可爱的小金鱼，宝宝一定很喜欢。 |
| 亮晶晶妈 | 5 | 这饺子做得好生动，营养又美味哦 |
共 8 豆币
标签： 健康饮食
