鹦鹉喉咙里控制鸣叫的肌肉特别发达，能发出清脆的音调。而且，它们的舌头长得柔软、尖细而灵活，不到1毫米的舌部运动就可以发出差异很大的音，这个差异比人类发出元音“a”和“o”的差异还要大。这种特殊的结构使它们经过训练就可以模仿人说话。
鹦鹉（拉丁学名：Psittaciformes，别名：鹦哥），鸟纲鹦形目动物，分布在温、亚热、热带的广大地域。鹦鹉种类非常繁多，有2科、82属、358种，是鸟纲最大的科之一。
鹦鹉对趾型足，两趾向前两趾向后，鸟喙强劲有力。大多数鹦鹉主食树上或者地面上的植物果实、种子、坚果、浆果、嫩芽嫩枝等，兼食少量昆虫，吸蜜鹦鹉类则主食花粉、花蜜及柔软多汁的果实。
鹦鹉的品种不同寿命也不同，一般小型鹦鹉类7-20年，中大型鹦鹉平均寿命为30-60年，一些中型鹦鹉可以活到80岁左右，如葵花凤头鹦鹉、亚马逊鹦鹉、灰鹦鹉等。世界上最长寿的鸟就是一只鹦鹉，它是一只亚马逊鹦鹉，名叫詹米，生于英国利物浦1870年12月3日，死于1975年11月5日，享年105岁，是鸟类中的老寿星。
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