狗的地包天就是下门牙超出，也叫下颌前突，上下门牙间有明显空隙，相对地还有剪状咬合、水平咬合、天包地。
剪状咬合就是狗狗的上门牙在下门牙之前，两者相贴合一起，这是最佳的咬合状态，是猎犬的必备。
卡斯罗犬在以前的定位是一种大型猎犬和护卫犬，所以一开始它的咬合大部分都是剪状的。
但是在20世纪早期，因意大利农业机械化、大型猎物减少和热武器的应用，曾经广泛存在于乡野间，慢慢地变得可有可无，直至面临着灭绝的危机，留下的不得不和其他犬种杂交，所以剪状咬合的狗越来越少。
在1974年，爱犬人士保罗·布雷伯博士找到的两只，也就是如今大多数卡斯罗犬的近代祖先，雌犬米拉克（Mirak）就有轻微的地包天现象，同时还有因喂养不良造成的严重佝偻病，而和它配种的雄犬艾里奥斯（Alioth）四肢非常长，具有大丹犬的血统。
由于当时卡罗斯犬太过稀少，要想恢复血统，布雷伯不得不选择米拉克为基础犬，通过近亲繁殖法，把猎犬的特性给分离出来，事实上还是挺成功的，在1975年11月14日生的第一代的7只狗中，有三只比较优秀，其中雌犬布丽娜（Brina）成年后有一副剪状咬合的牙齿，两只雄犬达诺（Dauno）身材高大，肌肉结实，性情也火爆，小男孩（Picciutt）稍逊些，但还过得去。
到了1978年1月，第二批10只幼犬产生，这是小男孩和布丽娜所生，里面有帽子（Tappo）、蒂西(Tipsi)、科卡布(Cocab)、阿尔玛(Alma)，其中帽子是雄犬，身高略低，肌肉非常突出有力，另三只是雌犬，科卡布和阿尔玛的牙齿是水平咬合，最优秀的当属蒂西，它有一个占头部总长三分之一的长嘴，牙齿是剪状咬合，是一只骄傲、优雅、比例匀称、性格平静的母犬。
在这时，布雷伯一共繁育了19只小狗，这么大的喂养投入是他所承受不了的，于是其中大部分委托亲戚或当地的农场饲养，当需要配种时，可以随时找回来，但不可避免地会造成一部分流失。
为了更好地解决繁育办法，他在意大利养犬俱乐部（ENCI）发表了文章，向外界求助，由于卡斯罗犬已经变得不怎么为人所知，并没有引起ENCI官方的重视，直到1979年5月，他才等来了三个年轻人的帮助，这三人是好友，来自意大利北部曼托瓦，分别是斯特凡诺·甘多尔菲（Stefano Gandolfi）、贾卡罗·马拉瓦西（Giacarlo Malavasi）和卢西亚诺·马拉瓦西（ Luciano Malavasi），后两者是兄弟，经营一家德国牧羊犬犬舍。
经过一番接触了解后，四人达成合作，这也是四年后卡斯罗犬爱好者协会（SACC）的核心创始人。
大概在1980年1月，他们把繁育中心搬到了曼托瓦的马拉瓦西犬舍，带去的有三条狗，分别是达诺、布丽娜和蒂西。
1980到1981这一年里，有喜也有悲，喜的是达诺和蒂西生了18只小狗，特别是12月24日生的那一窝最厉害，是卡斯罗血统上最重要的一窝，里面有雌犬巴巴克（Babak），雄犬布兰（Bulan）、艾略特（Aliot）和巴西尔（Basir），其中巴西尔[如上图]最为完美，甘多尔菲三人想以此为标准申报给ENCI换得认可，这被布雷伯拒绝，他觉得此犬咬合力还有欠缺，不能上报，事实也是如此，巴西尔仿佛就是卡斯罗犬的天花板，其后代没有一个得到它的完美遗传。
悲的是最初的剪状咬合布丽娜这边生的狗都失败了，其中不是病患死去就是有不同程度的畸形。
在这之后，整个繁育计划仿佛陷入了泥潭，到1983年10月SACC成立时，他们繁殖得最好的12只狗，全都有略微的地包天现象，经过讨论，他们只能以此为模板标准，上报给ENCI。
1986年，最核心创始人布雷伯离开了SACC，这在卡斯罗犬这种官方边缘的爱犬界引起了不少震动。
其实这里面有很多曲折，个人觉得主要是布雷伯和甘多尔菲他们的最终理念不同所导致的。
布雷伯是一个纯粹的科学家，他对卡斯罗犬所抱的期望是恢复到濒临灭绝之前的最佳状态，所以他一直在这方面努力，把卡斯罗犬作为猎犬的身份给拯救过来，从而恢复这种意大利特有的文化遗产。
而甘多尔菲他们的目的和现代许多所谓的纯种犬饲养主差不多，致力于打造一种特殊的犬种，通过比赛获得评委的欣赏，然后获得可观的收益，如果没有达到最理想状态，也可以退而求其次，比如地包天这样的现象，这是布雷伯所无法容忍的，所以双方矛盾越来越大。
在SACC成立以后，内部的权力逐渐向甘多尔菲一边集中，布雷伯被排挤，甚至最后连制定品种标准的业务也被剥夺了，这可以从83年到86年的历史重要品种会议出席名单和布雷伯本人的采访言述中可以印证。
布雷伯离开后，甘多尔菲三人包揽了卡斯罗犬的繁育业务，在推广方面上，不得不说他们是成功的，比如在全国各地宣传，成功组织了许多犬迷的聚会，获得了大量的爱好者加入，同时努力和ENCI接触，获得官方的支持；而在品种血统方面上，那可能算是和传统猎犬剪状咬合越行越远。
1986年，他们把30条狗加到繁育计划中，这些狗分属11条不同的血统。
1987年，一条名叫奥赛罗（Otello）的狗加入了整个卡斯罗犬的血系中，这是条卡斯罗犬和拳狮犬的杂交品种，有严重的地包天，SACC打算往这方面发展，毕竟那时这种外观在比赛场上表演很成功，这让布雷伯之前的努力基本算是白费了。
这还不算什么，接下来有更严重的！由于卡斯罗犬的声望提高，特别是1994年被ENCI认定为意大利品种后，吸引了各路好奇的人，使得狗的年注册量从几十只一下子跃升到2500只，数量的增加，必定降低了品种的质量。
在此期间，SACC继续在ENCI那边刷着存在感，拿着各种头衔，对这现象并没有采取措施，这使得卡斯罗的血系产生了恶化，以至于今天许多卡斯罗有着髋关节发育不良的遗传问题。
1996到1997年，世界犬业联盟（FCI）承认卡斯罗后，这种恶化现象越发严重，因为这引来了更多的不明真相的人没有目的和计划地繁殖。
为了阻止这种恶化，一些原始卡斯罗品种爱好者在这时站了出来，在1998年成立了意大利卡斯罗协会（AICC），他们采用以巴西尔为模型的标准，这也是FCI采用的标准。
AICC成立后，由于SACC管理不善，在各方反对者的呼吁下，ENIC于1999年把许多权限转移到了AICC上，只留给SACC一个官方卡斯罗俱乐部的头衔，这使得这两个组织交恶不断，互相诋毁。
不过幸好有了AICC，原本意气风发的SACC也冷静了下来，卡斯罗犬的地包天现象虽然难以完全纠正，但他们把这个标准控制在5毫米之内，阻止了进一步恶化。
保罗·布雷伯（1945.05.05- ）
到如今，卡斯罗犬有着轻微的地包天现象是正常的，如果当初布雷伯继续去繁育下去，或许会有不一样的结果，但如果也仅是如果，历史不是我们能左右对吗？
