刺猬是一种小型哺乳动物，体被体侧布满短而密的棘刺，四肢短小，嘴尖而长，耳朵小尾巴短，受惊时腹面弯曲，包住头和四肢以保护自己。刺猬的嗅觉灵敏，喜食各种昆虫。刺猬昼伏夜出，行动迟缓，扒窝为洞，白天隐匿在窝，黄昏后出来觅食。
我的家位于山东省泰安市东部的农村地区，从小在农村长大自然接触许许多多的动植物，一草一木早已结下不解之缘。近几十年村里的面貌焕然一新，土坯房倒了砖瓦房高了；别了泥泞的土路铺上了坚硬的水泥路，像黄鼬刺猬这些动物离人居住地更远了。
听母亲说她小时候居住的土坯房房屋后面侧面堆满了秸秆，夏天一家人围着桌子在院子里吃饭的时候看的大刺猬带着它的孩子在院子里觅食，一点都不怕人，因为家里人大人小孩都不去吓唬伤害他们。
村里人都比较敬畏蛇、黄鼠狼、刺猬这类动物。若家里爬进了一条蛇主人绝不会杀死它，轻轻的把它弄到远处的草窠里，村里人相信进家的蛇有仙气，万不可伤害它。
听老人说上世纪五十年代有个农民挑着尿壶去田里浇灌，距离田地里一石头房老远便闻到香味，进门询问主人弄得啥这么香，主人笑着说是鸡肉，邀请农民就餐，农民欣然答应，三下五除二就吃了一碗，还赞不绝口夸这肉真嫩。主人笑着让农民猜一下这是何肉，农民心中不解，不是说这是鸡肉吗。主人乐呵着说这是刺猬肉，农民心中一惊。
原来该石房主人喜食刺猬肉（那个年代实在是太穷了），经常去田里捉些刺猬，不做任何处理烧开水后直接浇到刺猬身上，刺猬被热水烫的叫唤，叫声太惨。烫过后趁热褪毛，去其内脏后直接下锅，相传刺猬肉口感类似于鸡肉。
我叔有次晚上在一个废旧的院子里收拾东西，突然听到了有老头咳嗽的声音，漆黑空荡的院子里这声音着实把他吓了一跳，后来听村里的老人说那是刺猬咳嗽的声音，极其像老头咳嗽声。
刺猬身上含有跳蚤，体内可能携带病毒，不要伤害它们，农药的滥用使其数量不如之前那么多，保护动物从自我做起。
（图片源于网络，如有侵权请联系作者删除）
