在疫情这段时间里
我们充分体会了各地的悲喜 别离
也见到了千里之外
别样的生活和经历
生命就像是飘落在天空的蒲公英
我们无法选择自己的落脚地
却可以选择阳光的方向
有点时候不得不感叹命运无常
愿我们在深处烦恼的时候
都可以看到明天的阳光
愿我们在身居高处的时候
都可以记得别人的窘迫
当然了
这一场疫情也充分的
暴露了一个主要矛盾
这个矛盾体现在
人们日渐旺盛的报复性消费需求
和
口袋没钱...
仔细回忆起来
我已经记不得上次出来“聚餐”
是什么时候的事情了
随着慢慢的解禁
这两天跟不同的朋友分别聚了聚
夏撸串 冬涮锅
两场不同的聚会
相同的选择了撸串
围炉而坐本是文明的延续
张嘴吃肉却是原始的冲动
滋滋作响的烤肉
似乎像是在挑衅高喊着
有种你吃了我
呵，真调皮
炊烟袅袅升起 隔屏千万里
你不懂我 我不怪你
人生像烤串
有对立、冲突
有笑料、不幸
这些就是火
如果不把我们放在火上烧烤
我们可能也不会知道
人生的滋味有多丰富
关于原浆鲜啤坊串吧
这名字这么拗口跟我没啥关系
是这店名字自己起的长
照片上砂锅居三个字我都没拍进去
店在陵西北大街华煌芯城小区东门底商
乐颐北边儿那大红门记得么？
过了大红门再往北走走就是了
店里还有个招牌鲜啤
酒量好的可以试试店里的“英雄杯”
包你喝个爽
那咱说菜吧？
关于原浆鲜啤坊
这家店的全名叫
趵突泉原浆鲜啤坊-串吧-砂锅居
名字长的一个招牌写不下...
照片上砂锅居三个字我都没拍进去
店在陵西北大街华煌芯城小区东门底商
乐颐北边儿那大红门记得么？
过了大红门再往北走走就是了
店里还有个招牌鲜啤
酒量好的可以试试店里的“英雄杯”
包你喝个爽
那咱说菜吧？
凉菜
素拼 12
味道可吃
爽口清口必备
内容也足够丰富
木耳豇豆黄瓜花生腐竹
该有的都有
放上来这个并不是为了水词
是为了凸显下面的那道凉菜
芥末鲜腐竹 28
鲜腐竹我是听说过
一直没见到和吃到
概念里腐竹都是干货
只是知道这个价高
以为不过是商家的一个宣传噱头罢了
这家店里菜品均价都不高
凉菜都在小十几块这个价位
猛地一下扫到了这个
卖28块！？
要知道市场上腐竹才卖十几块一斤
28可是能让我顿顿吃腐竹吃半个月的
能卖到这个价格
希望它的味道能配的上吧
上菜之后单看卖相来说
成品样子还蛮好看
带着一丝淡黄...
而随意撒在上面的彩椒丝...
让我想起了那句
淡黄的长裙...
蓬松的头发...
好了我继续说菜
蘸料是辣根 海鲜酱油混合
普通日料店里蘸刺身的配置
要是以刺身的价格来说这个的话
那还挺便宜的
同样的按刺身的水平来评价腐竹的话
依然让人满意
口感嫩爽软滑
入口咀嚼后有豆浆的香醇感
白口吃的清淡中也觉不凡
酱料能给鲜腐竹再提一个档次
辣根带来的廉价刺激感
海鲜酱油的咸鲜香醇感
配合在一起
让这个鲜腐竹呈现出一种独特的组合风味
很独特也很醒味觉
如果辣根能换成更柔和的芥辣粉来配
可能味道会更高级一些
享受得来辣根的话
一定要点一份试试
这个能颠覆你对腐竹的认知
烧烤
餐厅走东北烧烤和本地烧烤的融合风格
既延续了东北腌制的传统
也结合了本地撒干料的风格
总的来说
这算是我在邯郸尝过结合的不错的
香烤五花肉 3/串
这哪里是五花肉
这特么叫快乐
自年前开始猪肉涨价
我印象里已经很久没去买过五花了
时间久到我都快忘记脂肪的快乐
今个我必须快乐快乐
肉被腌制的很嫩
同时也兼顾了肉本身的纤维感
不会让你吃着感觉嫩的诡异
五花肉烤的油酥油酥的
一咬先是薄脆然后陷进去
这种快乐充满了罪恶
入口的那种油酥感
脂肪在舌尖上的颗粒感
那个触感就好似
“久旱逢甘霖”
岂止不可描述
简直不可描述
看似平平淡淡
其实啊
万语千言
在腌制的复合咸甜交织里
干料给口感上增加了
一丝粗糙又醒神的提味感
不至于让人迷失在猪油的浓密中
对，俗称也叫猪油蒙了心
或者说叫解腻
整体来说是让人满意的
这个的缺点是改刀
切的太碎了
这个分量直接上一整片不香么？
嫩烤鸡心 2/串
确如其名
够嫩够软够弹
调味走酱香口
这个生烤的火候掌握的真不错
鸡心咬开有种嫩的崩裂感
牙齿轻轻的咬合
表皮受力爆破啪嚓一下弹开
非常有趣的一个体验感
蒜瓣肉 2/串
虽然主厨是东北人
但是这个串
并没有给我整出个扒蒜老妹儿来
同样的主厨也不穿貂
肉的选料很独特
鸡翅根剔骨肉
这还是我头次见到...
店家也不嫌费事儿
比起鸡腿来说少了点油腻
比起鸡胸来说多了份弹软
调味趋近于日式的照烧鸡肉串
相较于熬煮的照烧汁
这款没有那么醇厚
更重咸甜
照烧汁的话甜更多一些
味儿更厚重些
烤过的蒜褪去了一身辛辣和清脆
换来一口绵密甘甜
不再让人那么望而生畏
烤蒜的绵密给鸡肉增加了另一种厚味
如果只是单纯的跟日式烧鸟串比的话
可以理解成简易版的烧鸟串
用这个价格来体验
非常划得来
毕竟日料店至少8元起...
你喜欢吃烤蒜么？
喜欢吃烤鸡腿么？
点这个可以一举两得
重点是！
还便宜！
秘制翅尖 1/串
翅尖这个玩意儿
跟鸡脖子鸡爪子
鸭锁骨羊蝎子走同一个风格
讲究你口活儿好不好
讲究的就是那个咂摸
或者叫嗦啦
爱吃肉的人嫌弃
爱就酒的人觉得是圣品
卤翅尖或者炸翅尖
我都比较喜欢
这东西下酒神器
又特别耐吃
看个电影看个剧
再整点小酒喝喝
那骨头能推一碟
烤翅尖口感很丰富
尖焦香干脆
这部分主要负责让人咂摸
肉翅部分大火烤的鸡皮紧致干脆
包裹着里面的肉鼓着像是一个扁饺子
这部分主要负责让人嗦啦
肉质嫩滑混合着鸡皮胶质的胶质感
香浓黏滑
一个小玩意提供两种口感
耐吃又有意思
点上一把够下一个“英雄杯”的
望京小腰 2/串
腰子这东西吧
先别管是不是真壮阳
至少吃了你是先壮了胆
我是断然不信这些的
如果“以形补形”有用
那世界上第一个被消灭的
应该是泰迪
望京小腰名字上就能看出来
起源自北京望京
早先是用牛腰抹羊油
我吃到过的版本也是如此
正因为平时不怎么吃这些
现在才知道
已经用猪腰子替换了
吃上去口感上我是可以接受
猪腰子更有弹性一些
整体来说感觉跟炒的比较好的腰花口感类似
脆脆弹弹的口感
这种口感怎么吃都不会让人反感
但是说回来吃腰子不能避免的骚味
羊腰子的那种骚味我没啥问题
猪腰骚筋没剃干净那个骚味
我是接受不了
让我想起某地的童子尿鸡蛋那味儿
我觉得这个应该是骚筋没剃干净味儿大了
一入口就感觉有个尿黄的人打算滋醒我
不是个很美好的回忆
椒盐鸡骨架 6/只
这是一道让我们惊艳的菜
随着人生一串那个节目的流行
烤鸡架让很多人都垂涎欲滴
毕竟那种浓厚的重工业风格硬核烧烤
在中原地区实在是太少见了
这个鸡架是炸出来的
点的时候我还说这玩意能多好吃呢
刚好被路过的主厨听着了
特意给我推荐了一下
言此物滋味极其奥妙
价格如此是因为揽客
不可拿价格来衡量品质
我看了看主厨的体格
1米9左右
我觉得很有说服力
不是因为我才1米7多点
主要是为了尝尝味儿
然后就等到了这款
鸡架上的面衣细雪一般薄脆
肉质像极了美式炸鸡的腌制感
非常松软多汁
这个吃上去是真上瘾
如果说前面的鸡尖啥的
是让你可以伴着酒伴着电视剧慢慢吃
这个鸡架好吃到你根本无暇顾及其他
锦州鸡头 3/个
这道菜是我来这店家的原因
朋友极力推荐
虽然我还是抱着那个
这玩意再好吃能多好吃的心态来的
没想到好吃到我又被颠覆了一次
一个鸡头劈开两半
烤到近乎于焦和糊之间的程度
眼观上会让你产生一种
“这东西还能吃么？”的心里活动
带着怀疑和迟疑的心情
忐忑的夹起一块放进嘴里
酥、香、脆、绵
火候控制的恰到好处
这个让我体会到了糊香
非常难得的一个体验
整个鸡头除了喙部
骨头部分全部呈现酥脆状
特有的骨香混合着酱料香
然后带着鸡皮的焦糊香
一层一层的冲击着你的味蕾
不同的味道相互冲击和融合
美妙的就像看到了小天使
从天堂来到了他的厨房
不小心掉进了烤架上
做成了这道烤鸡头
每一口都是一个美妙的小天使
总结
环境
木桌木凳亮黄色打光十足
食物上来很有食欲
一层面积略小
几个桌子挨的较近
人多了吵
服务
我两次去店都是晚上10点以后
正好赶上餐厅工作人员吃饭
挺不好意思的
整体来说还是可以
需要什么一叫就到
不会让你产生等待或者不愉悦感
餐品
很让人惊喜
并不是因为疫情这段时间没有聚餐
是对菜品的创新程度
包括老菜新作和新菜研发
都让人觉得很独特
能够留下深刻的印象
对两地不同烧烤风格的融合做的也到位
总结
很认真对待产品的一家店
值得多次光顾
不止是因为价格
这个价格还能保持如此品质
很难得
