黑玉米可以说“通身是宝”，其秆、叶、根、须等均含有大量的营养成分。然而我们平时接触到的，爱吃的就是黑玉米果肉，我们就只重点说一下黑玉米果肉。市场上黑玉米的价格往往要更高一些，那黑玉米的突出价值到底在哪里呢？
首先就是味道口感。
黑玉米甜而不腻，是清新且香甜的味道。软软糯糯的口感，有嚼劲，没有过分的粘黏，反而有一点嫩爽的感觉，是可以被当成水果的存在。在味道口感上跟普通玉米有很大的不同，这份惊喜的香甜的味道，吸引了很多人的喜爱。
其次就是黑玉米的黑色。
在黑玉米刚进入大众视野时，就闹过很大的一个乌龙。就是很多人认为黑玉米的黑色是后期染上去的，但其实就是自然生长成黑色的，而且这个黑色还是黑玉米一个不同于普通玉米的独有的营养价值体现，那就是——花青素。
花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，抗氧化性能比维生素E高50 倍，比维生素C高20倍。欧洲被称为“口服的化妆品”，能防衰老、抗皱纹、消除自由基，可以保护大约85%的皮肤细胞免受太阳的毒晒。含有花青素的天然食物很少，比如：桑葚、黑枸杞、蓝莓等，但是蓝莓和黑枸杞价格都是比较昂贵，桑葚一年只有1个月左右的时间可以吃到。
所以黑玉米不光是颜值高，其营养成为、味道口感都很突出，是“粗粮界的扛把子”，自然也就成为了很多人的喜爱。而在选择黑玉米时，就要细心了。亲耕黑甜玉米，颗粒饱满，肉厚汁多，清甜软糯。开袋就能吃的甜玉米，加热后放到冰凉，也不会影响它软嫩多汁的口感，完全不会有普通玉米的变硬回生的口感。真的非常惊喜。真空包装，囤在家里也放心。
