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小农奶牛养殖的特点是2-3头挤奶奶牛的小牛群，为全球超过15亿农户提供生计，大多数小农生活在发展中国家。
在坦桑尼亚，小农奶牛养殖在过去70年中迅速发展，这主要是由于在减贫和弥合对牛奶和奶制品需求增加的差距方面的成功作用，全国奶牛群包括传统部门，占牛奶总产量的20%增长，而其余部分由小奶农生产。
乳制品营销研究表明，传统部门生产的牛奶中有10%是在家庭一级消费的，只有70%用于销售。这与小农奶牛养殖相反，在小农奶牛养殖中，30%的牛奶被销售，20%在家里消费。
在过去8年中，由于牛群数量的增长，牛奶总产量以每年20.2010%的速度增长，而不是每头奶牛生产力的提高，这反映了牛奶生产系统的效率相当低下，以前的研究已经将所使用的基因型与其所处的生产环境之间的不匹配描述为热带地区生产力低下的主要原因。
坦桑尼亚畜牧业的愿景是提高畜牧业的生产力，并使畜牧业商业化，以确保改善家庭粮食安全和收。然而在坦桑尼亚，与撒哈拉以南非洲的大多数国家一样，小奶农积极参与设计育种计划很少受到关注。
因此，关于农民如何为发展和改善当地乳制品行业做出贡献的信息有限，国际畜牧研究所最近进行了参与式研究——主要是对小农奶牛生产系统的调查——作为各种项目的一部分，如东非乳品遗传学、坦桑尼亚乳品遗传学、东非乳品发展和更多牛奶-IT，以确定农民在选择奶牛时考虑的重要特征。
这些研究主要基于定性研究方法，这些方法在揭示感兴趣的性状之间的权衡方面受到限制。到目前为止，在旨在支持农民决定在小农奶牛生产系统中选择最佳奶牛的研究中，尚未使用诱发偏好的定量方法，例如最佳-最差缩放和离散选择实验。
建议在确定选择性状时结合使用调查、排名和选择实验方法，在性状偏好排名研究中，调查和性状排名方法用于在早期阶段收集信息，目的是获得育种目标中要考虑的性状列表的总体情况。
选择实验方法已被广泛用于量化农民对包括牛在内的各种牲畜物种的偏好性状，绵羊和猪， 该方法量化定性数据，以计算偏好和权衡的强度，以及属性变得更加普遍的概率。
此外，这种方法在引出偏好和揭示属性之间权衡的能力方面超越了调查和排名方法，然而这种方法尚未用于确定坦桑尼亚农民首选乳制品性状的相对重要性。
本研究的目的是使用定性和定量方法确定小农奶牛养殖系统中农民首选的最重要性状，具体目标是（1）确定农民偏爱的奶牛性状，这些性状可能影响奶牛的选择。
（2）量化奶农如何评估奶牛性状，并考虑首选性状中不同属性之间的权衡;（3）研究坦桑尼亚农业生态区和生产系统之间农民对乳制品性状偏好的差异。
研究区域和调查设计这项研究是在坦桑尼亚的两个农业生态区进行的;南部高地和东海岸，南部高地研究地点包括伊林加农村、马坎巴科和恩琼贝地区，而东海岸的地点包括坦噶市、穆赫扎和科罗圭地区。
东海岸地区位于南纬4°至6°和东经37°至39°之间。该研究涵盖了海拔的海岸带和低地地区。炎热季节的温度范围为20至28°C，凉爽的季节温度。
该地区每年的降雨量为1至7毫米。降雨分布模式是双峰的，11月至5月开始有长而可靠的降雨，30月至38月有短雨，相比之下南部高原地区位于南纬2000°至.3500°，东经10°至6°之间，海拔约26至5米。
数据收集和统计分析根据参与非洲乳品遗传收益项目，数据记录计划的病房的先前信息，选择了每个区五个病房的有目的性样本进行研究，在每个病房中，从参与数据记录的家庭名单中随机选出15名小奶农，作为非洲乳品遗传收益项目的一部分。每个区域所需的最小样本量由Orme 建议的以下公式计算。
况且牛奶产量具有最高的正显著系数，这表明最重要的是，农民希望奶牛具有提高产奶量的遗传潜力。与其他性状相比，对生产性状的更强调表明持续牛奶生产对家庭收入的优先性，如以前的研究所报告的那样。
农民对高牛奶产量的偏好可能与人均收入的增加以及提高牛奶生产能力和乳制品安全标准的有利政策有关，此前埃塞俄比亚和肯尼亚的小农奶农也报告了，对产奶量高的奶牛的类似偏好。
此外，对高产奶牛的偏好可能部分受到现有多种牛奶营销渠道的影响。此前的报告显示，坦桑尼亚生产的牛奶中有70%通过非正式的牛奶营销渠道（也称为“牛奶小贩”）到达消费者手中。
剩余的30%生产的牛奶通过与乳制品加工商相连的牛奶收集中心通过传统营销渠道到达消费者手中.
生育率具有正显著系数，表明农民更喜欢生产性动物以确保牛奶的持续供应。一个盈利的乳品企业依赖于终生产奶量，因此也依赖于定期产犊。生育率广泛受到遗传和非遗传因素相互作用的影响（De Kruif ）。
以前在坦桑尼亚进行的研究表明，不可靠的自然交配做法和不良的人工授精服务导致产犊间隔长、日开放期长和每次受孕的服务次数多，此外生育率可能受到季节性饲料供应、气候条件、疾病发病率和管理做法等因素的影响。
我们的研究结果表明，小农户更喜欢饲养性情宽松的奶牛，这是继提高产奶量和肥力之后的第三大重要标准，气质被定义为奶牛在处理或挤奶过程中的攻击性水平，先前涉及坦桑尼亚、肯尼亚、乌干达和埃塞俄比亚小农奶农的研究表明。
在选择奶牛时，性情宽松是一个重要特征（DGEA ），对随和性情的偏好与在喂养、挤奶、健康管理和饲养奶牛时使用家庭劳动力有关，在重点小组讨论中，农民评论说，妇女和儿童积极参与喂养奶牛是不喜欢有攻击行为的奶牛的主要原因。
因此，为了确保对乳制品生产的持续兴趣和可能采用新改良品种，在为小奶农设计的育种计划时需要考虑温顺性等特征。
用于选择奶牛的另一个重要特征是对热带疾病的抵抗力，抗病系数为正且显著，表明农民更喜欢能够抵御热带疾病挑战的奶牛，动物疾病是影响坦桑尼亚小奶业的因素之一。
先前研究中报告的影响奶牛的常见疾病包括蜱传疾病、乳腺炎、传染性牛胸膜肺炎、口蹄疫、锥虫病、蠕虫病和布鲁氏菌病和牛结核病等人畜共患疾病。
而推广服务利用率低、药物成本高、疫苗接种计划采用率低和疾病报告系统差是导致疾病高发的因素之一。
在选择首选奶牛时，奶牛购买价格被认为是最重要的因素之一，价格系数为负且高度显著，表明农民更喜欢以低价购买的奶牛，改良小母牛的高价格和缺乏市场信息是购买改良奶牛的主要制约因素。
购买价格往往受到品种类型和生产环境的影响（DGEA ），我们的研究结果表明，小奶农将受益于政府政策，确保改良动物的价格负担得起，因此本研究强调需要加强政府政策、技术和创新，为东非的小奶农生产负担得起的改良奶牛。
不同农业生态区和生产系统奶牛性状的偏好与权衡尽管在总体偏好中排名相对较低，但抗病性是农业生态区和生产系统中农民中唯一被认为非常重要的动物性状，否则上述模式会有所不同，因此两个农业生态区集约化生产系统中的奶农都表现出对饲料需求量低的奶牛的高度偏好，而粗养生产系统中的奶牛则不然。
此外，对牛奶产量、肥力和性情特征的偏好因不同的农业生态区和生产系统而异。农民偏好性状在农业生态区和生产系统之间的差异可能与环境因素（饲料供应、疾病流行率）以及基础设施（例如牛奶营销战略和育种服务的可靠性）有关。
动物生产、福利和适应性状被认为是南方高原集约化生产系统最重要的因素。高原地区较凉爽，因此气候更适合杂交和纯种奶牛，一般来说，由于牧场规模较小，高原地区的奶牛场集约化速度更快（Swai和Karimuribo ）。
此外，城市和城郊奶牛养殖业章程提倡集约化饲喂系统和每户有限的牛数量，因此，可以说，有利的气候条件、生产制度和地方政府附则对农民的偏好特征有影响。
结论农业生态区和生产系统的总体结果，动物产奶量、生育力、饲料需求、气质和抗病性状系数均有统计学意义（p < 0.05），结果表明，总体而言，农民愿意饲养产奶量高、肥力好、性情轻、饲料需求低、热带病抗性强的奶牛。
购买价格系数为负，表明农民更愿意为改良奶牛支付较少的费用，模型的整体拟合被认为是良好的，伪ρ2的 0.30。根据麦克法登，ρ2介于 0.2 到 0.4 之间的值表示模型拟合良好。
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