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“用奥尔料烧烤料炒的鸡心，特别香。
吃鸡心的好处：
1.养心：鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
2.补血益气：鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3.镇定神经：鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
鸡心和别的动物肝脏不同，鸡的很多营养价值都是在鸡心上面，鸡心里面富含丰富的蛋白质，还有脂溶性的维生素AD，这两种物质给人体的正常功能都带来很大的好处，蛋白质可以促进生长发育，而维生素AD是能够预防钙缺少引起的各种疾病，比如佝偻病等等，而且对视力也有好处，能够预防近视眼，青年人吃鸡心是最好的，鸡心一般是和整个鸡一起放在锅里炖汤的，这样营养才不会流失，而且味道也比较好。”
食材明细
鸡心600克
奥尔良烧烤料适量
八角半个
葱一棵
料酒半勺
生抽一勺
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
炒鸡心的做法步骤
1
鸡心从中间切开
2
焯水后，再反复冲洗干净
3
葱切段
4
锅中放油，下入八角、葱爆香
7
盛出
5
下入生抽、料酒炒香
6
最后放入烧烤料炒香
使用的厨具：炒锅
