香菇，又名香蕈、香信、香菌、冬菇，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有 “ 山珍 ”之称。它是一种生长在 木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素 B群 、铁、钾、维生素 D 原（经日晒后转成维生素 D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
青木川香菇来源于大自然的馈赠，青木川地区一年四季变化分明，平均气温12℃，气候温和 ，雨量充沛。这里出产的香菇受气候条件的影响，极大程度的保留了香菇的特性，保证了产品的纯绿色和纯天然。
秦岭南麓一带，种植香菇的基地随处可见。而秘农宣传的椴木香菇皆取之于当地，用之于众。
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