大家好，我现在在麦田。大家可以看到现在北方到了芒种的时节就基本上是小麦快收了，现在整个小麦是一个黄中泛着青的状态。我手里拿的这个是黑小麦，就是它的花青素。你看是紫色的粒，这个时候麦子还是处于灌浆期。
什么叫灌浆期？灌浆期就是你可以简单的理解为生长的冲刺期，就是快速生长的时期。这个时候果粒里边是正在膨大，里边的淀粉正在充分的融入到麦粒里边。所以麦粒摸起来现在是鼓鼓的，硬硬的。等到它再过十多天整个都黄了之后就可以给它进行采收了。
整个都黄的时候就这种状态了，特别的干。像这种青一点的灌浆期可以给它做烧麦子的。烧麦子的状态就是摸起来有一点很硬，就是硬硬的比较饱满，但是还不是那么硬，不是那么干。像这种比较干的状态可能就是没办法再烧麦子了。麦粒一搓就掉了，这种比较干的状态就是基本上已经快采收了。所以这就是麦子不同的时期。
大家就记住每年芒种的时候北方就要开始收冬小麦。
