炎炎夏日，很多人都没有胃口，因为高温会影响人的食欲，但是民以食为天，不吃也不行。所以很多人就每天换着法子煮粥吃，今天绿豆粥，明天莲子粥，后天八宝粥。但是殊不知，喝粥虽然解暑，但是经常喝粥对身体很有伤害，所以粥虽好，还是要克制哈。民间历来有“喝粥养胃”的说法，事实真的如此吗?
一、喝粥养胃分情况
在一般人看来，又软又烂的粥是一种理所当然的养胃食物，但事实上，喝粥养胃并不是绝对的。因为每个人胃不好的原因是不同的，如果不加以区分，那么喝粥非但不能养胃，反而会伤害到胃。
1、不能喝：胃酸过多者
粥和米饭不一样，其主要的形态是一种流质，对于胃酸过多所引起的胃病患者来说，喝粥只会刺激身体分泌出更多的胃酸，甚至出现反酸的现象，所以这类人群是不宜喝粥的。
2、能喝：消化不良者
对于消化功能不太好的朋友来说，是不能过多的食用那些对于肠胃有高要求的食物的，这个时候粥就成了一种可以养胃的佳品。因为喝粥的时候胃基本不需要再对其进行研磨，而且还可以促进胃酸的分泌，提高肠胃消化能力，从这个角度来说消化不良者还是可以喝粥的。
二、长期喝粥对身体的影响
1、造成血糖升高
小编近日看到一则新闻，孕妇王女士最近产下了一个宝宝，却有13斤，比普通的新生婴儿重了好几斤，原因就是因为这位孕妇平时爱喝粥，尤其是大米粥，一日三餐，顿顿不离，使得她在孕期胖了40斤，不仅血糖升高，还患上了妊娠期糖尿病，最后生下了巨婴。
那么为什么喝粥会造成血糖升高呢，以我们常见的大米粥为例，大米粥在熬制的过程中，其中的淀粉结构发生了很多变化，大分子淀粉经过分解成为了糊精、麦芽糖，这两种物质在进入消化道的时候，容易被酶水解，形成了葡萄糖。被人体摄入以后，就会造成短时间内血糖升高，更别说是一日三餐顿顿不离了。
2、伤害咀嚼器官
都说吃饭要细嚼慢咽，这样对身体好，但是有很多人为了追求速度，三两下就把饭扒拉完了，更不用说粥这种流食了，其实不然，拒绝对身体是有好处的。咀嚼会让食物的营养充分被吸收。同时，细嚼慢咽，会使唾液分泌增加，唾液是碱性的，咀嚼越多，进入胃里的唾液越多，会中和胃酸。
而且通过咀嚼，能够促进、锻炼人们的咀嚼器官，缺少了咀嚼，往往会加速咀嚼器官的退化，对健康是有影响的。因而，在生活中，即使喝粥的速度快于吃其他的食物，最好还是要进行咀嚼。
3、影响排毒
我们自己也能感受到，现在空气质量越来越差，很多人出门都会习惯性看下pm2.5，而空气质量不仅是对健康有影响，对食物也有很大影响，食物重金属超标已经成了常态，吃了这种食物往往不利于毒素排出，但其实吃纤维含量很高的谷物对对排毒是有帮助的，因为纤维会促进肠道蠕动，帮助排便。
但是因为熬粥需要很长时间，在熬制的过程中，会使得粥的纤维含量不断减少，对于身体吸收利用率明显降低，从而影响排毒，严重的时候还会造成毒素在肠道中进行堆积，对养生保健造成非常大的影响。
4、伤胃
要养身先养胃，因为胃部的好坏对健康有很大影响，然而，现在很多人由于饥一餐饱一餐，饮食不规律，很多人都患上了胃病。很多人就想啊，这时候可以多喝点粥，因为粥养胃，其实这是存在误解了，很多情况下，胃不舒服的人是不能喝粥的。
由于稀饭水分多，口腔和胃肠等排泄的消化液会被稀释，食物就不会及时消化，肠胃功用欠好的人胃的运动会更加缓慢，这么进一步加剧了胃的担负。
另外，吃得太好或吃得太饱，都会刺激胃很多排泄胃酸，患有反流性食管炎的患者大幅添加。关于这有些患者并不习惯喝稀饭养胃，因为稀饭是酸性的，持续喝稀饭，无疑伤上加伤。不少患有浅表性胃炎的患者因笃信稀饭养胃而长时间喝粥，最终致使反流性食管炎，严峻的乃至食管溃烂。
所以喝粥也要看情况，很多时候还是要对症下药。
像脾虚湿热型的胃不舒服常常会有气色萎黄，没有精力，腹胀、没食欲，粪便烂或许便秘的表象呈现，四肢困重，应当以健脾祛湿为主。能够吃土茯苓生地煲龟、淮山粥、淮山莲子粥、赤小豆排骨汤。
胃阴亏本型的胃不舒服通常会感受到饥饿，但是在吃的时分又觉得吃不下去，或许吃一点点就会感受肚子胀。那么你能够吃虫草石斛炖瘦肉、沙参麦冬煲瘦肉，有益气养阴的的作用。
总之，喝粥能够保健身体，但同时也会伤害身体，希望在以后的生活中，大家能够多多注意，通过合理的喝粥来保护身体，而不是盲目的喝养生粥，到头来反而失了健康。
三、养胃粥能加点杂粮吗？
粗粮和杂粮相对大米而言是不好消化，不过适量的粗粮杂粮还能锻炼胃的消化能力，其实对养胃还是有一定好处的。
养胃而言是需要软的，不过也不能一味都是软的，那样消化能力有可能退化，反而不好。而且杂粮里还含有一些对养胃特别有好处的物质，这是大米所没有的。
养胃粥的杂粮最好含一定纤维，但不要太多，最好是可溶性膳食纤维。比如可以搭配燕麦、黑芝麻、红枣、薏仁、淮山、莲子等。
四、还有哪些食物可以养胃?
1、牛奶
牛奶有补肺胃，生津液，润大肠的功效。研究发现，牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。虽然说牛奶具有很好的养胃功效，但专家提醒：患有腹泻、脾虚证、湿证等患者在日常生活中不宜过量饮用牛奶。
2、菠菜
味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。
(3)卷心菜
有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。
卷心菜与薏仁、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡;与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。值得注意的是，大便溏泄及脾胃虚弱者不宜多吃。
4、桂圆
“食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良”。和荔枝性属湿热不同，桂圆能入药，有壮阳益气、温胃补脾等多种功效。
编辑：陈钱芳 吴俭
