当立春和煦的暖阳伴着柔柔的清风，穿过护栏，透过婆娑起舞的树叶，轻轻洒在脸上，金黄色的蛋黄果就陆续成熟了，品尝美味的幸福时刻又到了……
邕滨雅源四时春，
陋院仙桃馥郁鲜。
零落几株润秀色，
醇厚溢香年复年。
顾名思义，蛋黄果因果肉酷似煮熟的蛋黄而得名，而因其外形像桃子，又被称为仙桃果，拳头大小，果质几乎不含任何水份，植物多糖成份和淀粉成份含量较高，是热带特有的优质珍稀水果，但由于它的生产周期较长，种植量和产量较少，因而市场上较为少见，其绝妙的美味鲜为人知，无意中埋没了这果中珍品！
培植果苗三年后，终于开出期盼已久的花朵，考虑到果树尚未长成，头一年只试着留了1个果，最后成功长大成熟，可惜被小鸟抢先化为营养了。第二年留了9个果， 寓意久久长长，全部顺利长大成熟，但最终还是没能守到品尝的那一刻，因为小鸟总会先知先觉闻到果香。几番折腾下来，这果子吃的已经不仅是美味，更多的是一份期盼的希冀和遐想。
蛋黄果从开花到成熟是一个非常漫长的过程，每年2月，成熟的果子还挂在树上的时候，果树枝条的叶腋下便陆续开出一朵朵奶黄色的花蕊，萼长的圆简冠管披着褐色的细绒毛，托着一团团灵动的花苞，经过阳光雨露的润育，阔卵形的花萼裂片便渐次绽开，状似圆锥的退化雄蕊花房柱头渐次跌落，形如椭圆的能育雄蕊花房柱头越发饱满，不出半个月功夫，青褐色的果子就相继长成了。
到12月初，果子逐渐由青绿色变成金黄色，而后再经过两个月香甜成份的积蓄沉淀，直到第二年2月中旬才完全熟透。
自然熟透的蛋黄果呈金黄色至橙黄色，熟的程度越深，颜色越黄，淀粉的含量越多，香醇味道越浓郁。
肉眼看，果子表面光滑，皮薄如蝉，果肉金灿，细细品，如蛋黄，似芒果，像柿子，胜榴莲，绵柔细腻，浓郁回甘，醇厚鲜溢，丰腴软糯，齿颊留香，那粉粉糯糯，香鲜味美的口感，比蛋黄多了一道天然的芬芳，比榴莲少了一份苦涩香熏，细腻的醇香，清新的蜜甜，迷人的色泽，馥郁的果鲜，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致，令人心旷神怡，回味无穷。
轻轻剥开薄薄软软的果皮，稍稍用力掰开粉糯的果肉，黄灿灿的诱人色香即刻呈现在眼前，让人忍不住咬上一口，一种从未有过的馥郁醇香瞬间覆盖了挑剔的味蕾，感觉整个宇宙快要美哭了，再轻轻咬上一口，仿佛到深海遨游了一趟，美到耳朵都能听见，细细咀嚼温柔均匀的果肉，浓香裹着特有的绵柔Q弹，美滋滋的感觉，让人欲罢不能，欲仙欲死，呜呜呜呜呜呜……
看到仙桃不是桃，表里溢香满心头。感觉多种水果的香甜都兼而有之，而又远在各种果品之上，是最令人喜欢并回味的水果之一。
想要这个长在树上的“鸡蛋”完全熟透，还要有相当的耐心才行，眼看着果子从青绿色变成金黄色，等了两个月，摸上去还是硬邦邦的，只能提前摘下来放置一周左右，果子才会慢慢变软，这时就可以食用了。
享受美食的时间是幸福的，而静待美食出炉的日子是磨人的，也是开心愉悦的。春意绵绵，凉风轻轻，暖阳柔柔，时光匆匆，生活美美，期盼着下一轮果熟快点到来……
