电饭锅做饭简单菜谱，新手食谱，懒人食谱简单易学的电饭锅食谱

新手食谱、懒人食谱、简单易学的电饭锅食谱

目前大多数人使用的电饭锅有三款，不知道大家用的电饭锅是哪一款？

1.第一代：

2.第二代

3.新款：

以上第一代，第二代都是简易版，

第三代功能齐全，能做的食物选择更多。

【我家对电饭锅只对米饭质量要求高，就没选功能多的，选的是节能的】

不管大家用的电饭锅是是什么样的，既然只有电饭锅，可能是大家：

①平时在家吃饭的时间，大多是周末，或者偶尔在家对付，大多数在食堂，饭局解决，或者外卖；

②会一点厨艺，但是做的不多，也没有炒锅煤气灶、电磁炉，食材有限，忙活半天，吃着不如外卖来的快捷，省事、省时；

③厨艺属于初学者，有待开发，煮个泡面，粥，没有问题，但是做其他的菜，汤，属于“大脑白茫茫一片”，

原来没有做过的饭菜，不知道即使自己做了，先做什么，再做什么，步骤搞不明白，怕浪费东西，还影响下厨积极性。

为了帮助大家丰富食谱，去研究了一下【电饭锅食谱】，都大同小异，卖电饭锅的网页也有贴图。

大多都是蒸、煮、闷、炖、烤蛋糕，看着简单，操作也不太容易。

用电饭锅做的饭菜，基本上满足1-2人量，如果只是条件限制，没有煤气和电磁炉，常规调料都有，家常食材都买的到，做一些好吃又不贵的，还是可以的。

第一代，第二代电饭锅，比较容易跑气，没有压力功能，水分容易蒸干，所以不适合做非常难熟的食物，如绿豆，红豆，如果你很有耐心，会守在锅边，那么时常掀锅盖看看，一个防止噗锅，另外防止水熬干了，适时加水那么做很难熟的豆类，牛、羊肉也没有问题。

【做着饭去玩别的，再等想起来，水都烧干了，或者糊掉了，那肚子会非常不高兴 】

葱，姜，蒜，大料，花椒，十三香/五香粉，料酒，白糖，冰糖，盐，香油，辣椒油，红烧酱油，生抽，耗油豆瓣酱，老干妈。

煮粥容易熟的米有：

大米，小米，糯米，荞麦米，玉米碴，可以随意搭配。

像黑米，绿豆，红豆，黑豆等都要提前浸泡，长时间熬煮，才会“开花”，能吃，味道好，泡的时间不够，煮的时间不够，会煮夹生了，还不好吃。

【煮粥容易噗锅，沸腾容易溢出，煮时要在锅边看着，时常搅拌，当水放太多，点点儿凉水即可。玉米碴，比大米小米容易粘锅，煮的时候要时常搅拌】

电饭锅容积小，米不要放太多，可以根据量杯和电饭锅刻度来调整米和水的比例。

1.皮蛋火腿粥；

• 制作：
• 米洗净，与水同时下锅；
• 把火腿肠切丁，皮蛋去壳，切成块或者丁，蔬菜切成丝或者碎末，不想改刀也可以；
• 一直煮到米汤出来，米开花，把火腿和皮蛋，加入粥里，煮至浓稠，加少许盐，加入青菜，即可出锅。

2.南瓜米粥；

• 制作：
• 南瓜可以先蒸熟备用，也可以直接与米一起下锅，或者边煮粥，边蒸南瓜。
• 蒸好的南瓜更甜，与米粥更好的融合，先去皮切丁，放在盘子里蒸熟，或者米粥煮开了，把蒸屉放上去，蒸熟后，用勺子捣碎。【这样边煮边蒸，米汤会咕噜咕噜，把蒸屉上噗的都是米汤，也可能会溢锅】
• 粥煮开花，把南瓜泥倒入粥里搅拌均匀，南瓜本来是甜的，如果不够甜加点糖，想吃咸的加点盐，即可出锅。

3.红薯/紫薯米粥；

• 制作：
• 红薯或者紫薯切成丁或者滚刀块；
• 锅里加水和洗好的米，加入红薯或者紫薯；
• 一起煮至红薯软烂，大米开花即可出锅。

4.红枣葡萄干米粥；

• 制作：
• 红枣5颗左右，葡萄一把，洗净，浸泡至红枣发胀，不那么干瘪；
• 红枣去除枣核，可切成条或者丁，也可不切，吃时注意不要把枣核吞掉了！
• 锅里下米，加水煮至米开花，加入红枣与葡萄干，也可以和水米一起下锅，这样红枣和葡萄干会很软烂，不用加糖也很甜，爱吃有点嚼头的红枣，就米煮好再加红枣、葡萄干，煮至米粥有浓稠米汤即可出锅，觉得不甜，加点糖。

5.玉米碴粥；

• 制作：
• 玉米碴是干玉米磨成的粗玉米粉或者细玉米粉；
• 玉米碴用水清洗一下，用水浸泡半小时，让米膨胀起来，可以前天晚上泡，第二天早上煮；
• 玉米碴和水的比例：一人一把米，一把米一碗水，一定不能加水少了，第一次做锅小就少放点米，等有了经验在加减。加少了水，煮时加开水也可以。
• 也可以和大米一起煮，配比酌情加减。
• 单独煮玉米碴粥，玉米碴将清水倒掉，无水状态，水烧开了加进锅里，边煮边顺时针搅拌，不然会粘锅，容易糊底。
• 待玉米小碴子煮得软烂发亮，粥稠了，就可以关火了。
• 和大米一起煮，大米煮到快开花，下玉米碴，等玉米碴煮到软烂，大米开花，就可以出锅了。

6.荞麦米粥；

• 制作：
• 荞麦米和大米洗净，比例可以是1:1，也可以是1:3，冷水下锅，与大米粥煮的方法一样，米开花，米汤浓稠即可出锅。

7.青菜干贝米粥。

• 制作：
• 干贝丁用浸泡发开（大概两小时），也可前天晚上浸泡。如果是大个的干贝撕成丝。
• 青菜洗净切成丁或者碎末；
• 米粥煮好下干贝煮至有鲜香味，下青菜末，加少量食盐即可出锅。

一.速冻的馒头，包子，饼，蒸饺；

二.蒸红薯片，玉米，土豆片，南瓜，芋头，山药；

• 制作：
• 把食材洗净，切片，或切块，让在碗或者盘子里放入蒸屉，盖上锅盖。
• 如果你的蒸屉太小了，盘子要选一个小一点，平一点的，实在不行就直接放上去了，直接放的食材就有限制，不容易出汤汁的。
• 如：玉米、山药，土豆，红薯，南瓜蒸后出汁，不好拿出了；
• 最笨的办法就是下面垫一个大白菜叶子，勉强不会把蒸屉弄得很难清洗！

三.蒸胡萝卜丝，香肠，粉蒸五花肉；

简易蒸胡萝卜丝，制作：

• 胡萝卜手工切丝，或者用擦丝板擦成细丝，
• 一种吃法，加盐，加点食用油，上锅蒸10分钟左右就可以了。

另一种吃法：

粉蒸胡萝卜的详细制作步骤：

• 蒸胡萝卜所需要的材料有：胡萝卜 1根，盐 适量，面粉 适量，植物油 少许，蒜 1头，水 适量，香油 适量；
• 将胡萝卜洗净，用刨丝器刨成细丝，然后准备一盆水，水里面加些盐，化开之后将胡萝卜丝放进去浸泡10分钟左右；
• 找一块纱布，将浸泡好的胡萝卜丝捞出来放到纱布上，用力挤出胡萝卜中的水分；
• 挤好的胡萝卜丝放入盆中，加适量的植物油搅拌均匀，然后再倒入适量的面粉，抖散拌匀，保证每根胡萝卜丝都被面粉所包裹住，这一步是胡萝卜丝不坨不粘的关键，一定要做到位；
• 锅中加水大火烧开，蒸笼上铺上笼布，将拌好面粉的胡萝卜丝放到上面铺匀，然后一起放到锅里，大火蒸3——5分钟；
• 注：拌面粉的时候面粉一定要加够，保证每根胡萝卜丝上都有面粉，如果一次做的胡萝卜丝多了，可以分批次拌；
• 蒸的时候记得用大火，小火蒸的不好。蒸好之后立即取出来，不要在里面焖，以免热气化成水又沾到了胡萝卜丝上面；

四.蒸鸡蛋羹

• 做法（举例）：
• 两个鸡蛋打入碗中，用筷子打散搅拌均匀，起小泡泡，加一点点盐，不要太多，比炒菜用的盐少（一克不到），加入凉白开，是两个鸡蛋重量的2倍，大概150-200克。
• 把蛋液搅拌均匀，用把蒸鸡蛋的碗或者盘子刷一层油，作用：蒸好鸡蛋，碗盘吃了好清洗。
• 也可以直接用打鸡蛋的碗直接加凉白开来蒸鸡蛋，顶多洗碗多花5分钟 ！
• 水烧开，把搅拌好的鸡蛋放到蒸屉上，盖盖蒸10分钟左右，鸡蛋凝固，中间没有水晃荡就蒸好了（鸡蛋羹表面的蒸汽水除外）。
• 把蒸屉拿下来，放到一边，到不烫手即可拿出来开吃。

五.蒸肉丸子，糯米丸子，豆腐丸子

• 制作方法：
• 把猪肉剁碎成肉馅，或者用绞馅机绞成肉馅；
• 用深口的容器，放入肉馅，加入盐，生抽，白胡椒粉，先搅拌均匀，加入鸡蛋清或者一个整蛋，搅拌均匀；
• 逐渐加入清水，一次大概一勺的量，慢慢加到肉上劲，起胶，粘稠状态（肉馅不容易松散）；

• 再加入两勺淀粉，根据肉馅的多少加减。

参考：

蒸肉丸子和炸丸子，肉和调料的比例：

原料：肉馅（三成肥七成瘦）400克，

配料：姜，葱

调料料酒2勺（约30毫升），盐半茶匙（约2克），生抽酱油1勺（约15 毫升），绵白糖1勺（约8克），淀粉2勺（约16克），高汤或水调丸子馅时， 如果加入淀粉过多，会使炸出的丸子发硬，失去弹性，没有松软嫩的特点。

正确的加法是，每500克肉馅加入100克水淀粉即可。

六.蒸鱼（龙利鱼，鳕鱼，鲫鱼），蒸虾。

• 蒸鱼方法：
• 这几种鱼一般是速冻，冰鲜，冰冻的。
• 把鱼块提前拿出来，解冻到常温，也可以用微波炉解冻，如果没有，就是提前大概4个小时拿出来，化到肉软掉。
• 拿料酒，葱姜丝腌制20-30分钟，也可以直接蒸，15-20分钟，鱼块大小不一样，可以增减时间。
• 出锅淋上蒸鱼豉油，生抽（我这两样都含盐，所以盐可以不加，吃鱼的鲜味，不能太咸）
• 如果有熟油或者橄榄油，淋一些也不错。

• 蒸虾方法：
• 虾用盐水洗净；
• 将虾放入碟中，铺上葱花及姜片，加入料酒；
• 放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。
• 吃时去头，去壳，去虾线（肠子），蘸调料吃，可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
• 蒸的时间过长虾肉会有点老。

七.蒸大米发糕/玉米面发糕，窝窝头，钵仔糕，豌豆凉粉，红薯凉粉，红薯粉皮。

• 玉米面发糕：

（方子可以按比例缩减，因为电饭锅的蒸屉就那么大，面太多得分好几回蒸完）

• 面粉：250g
• 玉米面：50g
• 牛奶：180ml，葡萄干，白糖适量
• 牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀，将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀。面粉中加入白糖。
• 将玉米粉溶液倒入面粉中，将面粉揉成团，微微收圆。
• 蒸屉，垫一层湿润纱布，或者碗里刷上食用油，将面团放入，放置温暖处发酵。
• 面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干，锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
• 关火焖5分钟出锅。
• 注：酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触。
• 此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉。

木薯粉钵仔糕（加澄粉或淀粉）

• 主料
• 木薯粉85克，澄粉15克，水（调粉浆用）100克，糖适量，大概10-20克（根据个人口味加减）
• 有红枣或者葡萄干，或者蜜豆，水果等加点做点缀。
• 木薯粉和澄粉混合加入清水，静止15-30分钟。
• 锅里水烧开，放好蒸屉。
• 用味碟或者小玻璃碗放入蒸屉，用勺子将粉浆沉底的搅匀，每个小碗装半碗，盖上锅盖蒸到凝固，大概5分钟左右，再每个碗里加粉浆，加满或者八分满，撒上红枣丁（去核切小丁）或者葡萄干，蜜豆，水果皆可。
• 盖上锅盖再蒸10-15分钟即可出锅。
• 钵仔糕可以用木薯粉做（味道Q弹），也可以用米浆做，大米，小米，糯米都可以。
• 夏天吃冷藏过的很美味，所以平时吃放凉一点不粘牙。

八.蒸枣泥馅

• 制作方法：
• 把干红枣清洗干净，用温水泡发，或者用凉水泡1-2小时。
• 把红枣切两半，去核，放在碗盘上蒸屉，蒸30分钟（要达到枣皮一碰就掉，枣肉基本没有白色的）
• 出锅放凉后把枣皮去掉，有料理机的直接打成泥，没有的就手动把枣皮去掉，然后用勺子按压成泥，就可以了，不用加油加糖，也很甜。
• 有小瓶子就装瓶子里，没有就用有盖的碗装，或碗上蒙上保鲜膜，因为啥也不加，所以两三天内吃掉。
• 20颗左右就能做一小坨，第一次做少做一点，有经验了觉得不够吃了可以加减红枣量，毕竟蒸一次不容易，去红枣皮也是个细致活，红枣皮可以留下来用开水煮开当红枣茶喝，也可以直接用开水冲泡，代茶饮，补气血，养颜！
• 可以当红枣茶喝，每天能喝两三杯，可以夹在面包里吃，配馒头也可以，当馅烙饼也可以。

特点：汤少，接近干锅。

• 制作：
• 排骨汆水，捞起来，把水倒掉；
• 电饭锅里放油，放白糖或冰糖，用油熬化；
• 把排骨放入锅里，翻炒，电饭锅不大，一个人到两个人吃以电饭锅容量为主，少做些，容易熟。
• 翻炒到肉都变色，有点金黄，
• 放红烧酱油或老抽一勺，生抽一勺，料酒一勺，有葱姜也加一些继续炒，把调料和肉拌匀，如果拌不开，出不多就算了，加入很肉平齐的水，如果肉都快到锅沿了就先加半锅。
• 因为排骨只有嫩肋排好熟，别的地方的肉很难炖熟，要做好炖1个小时的准备，也就是说，在锅边计时，没事还要拿铲子翻一翻，不让它粘锅底。
• 肉没软烂之前，少量的加开水，保证不干锅。
• 一直炖到骨肉差不多能脱离了，用小碗放白糖，加两勺醋，白醋和陈醋都可以，搅一搅，白糖差不多化了，倒入肉锅里。
• 【白醋有3度、5度、9度的区别，怕酸的酌情加减，觉得酸了，再加些糖，可以中合一下】
• 再盖上锅盖继续咕嘟咕嘟，汤汁不是很多时，也入味了，有香味飘出来，加盐，翻拌均匀，再过5分钟左右就可以出锅了！

• 制作：
• 把鸡翅洗干净，把鸡翅改花刀，在碗中放入切好的葱姜、料酒、酱油、盐，用手抓匀，腌制20-30分钟。
• 热锅倒油，放入鸡翅，开小火煎至两面金黄，倒入适量酱油。
• 锅中倒入可乐，与鸡翅持平即可，盖锅盖焖至汤汁变浓，收汁出锅装盘即可。

• 步骤：
• 土豆去皮切块；
• （土豆可以选新出的小土豆，也可以是黄壤的大土豆，更粉，容易熟，白瓤的容易回生）
• 鸡肉切块，用冷水泡15-30分钟，冷水下锅汆水，去鸡肉的血水，杀菌。
• 锅里放两勺食用油，加一勺白糖，倒入沥干水份的鸡肉块翻炒一下，倒入料酒一勺，生抽两勺，加葱段，姜片，一勺耗油翻炒，颜色很诱人了加入土豆块。
• 继续翻炒一会，加入开水没过鸡肉土豆，如果锅太小，加入锅的三分之二也可以，后期炖的时候记得翻炒一下，都受热均匀，不会下面熟了，上面还是生的也没有味道。
• 如果没熟透汤水干了，就再加些开水，加一勺盐（之前加了生抽，耗油不要加太多，如果出锅不够咸还能再加，不然一次加多了，没法改）
• 电饭锅不比高压锅，鸡肉也要炖熟了再吃，大概需要30左右，请耐心等待！
• 鸡肉和土豆都熟了，汤汁浓郁就可以出锅了！

• 方法一：五花肉整条或者切小段汆水，加入料汁煮熟切片吃。
• 方法二：也可以整条或者切小段在清水里煮至断生，捞出切片，用豆瓣酱或者豆豉炖着吃。

方法三：

主料:猪肋条肉(五花肉)1斤左右调料:生抽两勺，老抽两勺，白砂糖两勺，料酒一勺，大葱、生姜、蒜瓣适量，盐酌情加减，酱油有咸味，如果出锅味道不够可以添加；

步骤：1.先将五花肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片，加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌约二小时左右;2.把腌过的五花肉肉皮朝下，排放电饭锅，把腌过肉片的调料倒在面上，再适量开水，到肉的一般或者齐平，盖好锅盖;3.炖1个小时左右，期间如果汤汁不够可以再加些开水，至肉酥烂，即可出锅（时间根据自家电饭锅情况加减）。

焖豆腐制作：

材料：豆腐一大块改刀切成麻将块，姜丝，蒜末，香菜末（可以用青菜代替，没有就不加）。

豆腐选择老豆腐，锅里放一勺油，姜丝，十三香，两勺生抽，一勺耗油，有豆瓣酱，老干妈也可以来一勺，加入一小碗开水，煮开后下入豆腐块；

煮10-15分钟，豆腐入味，看汤汁有没有变少，如果变少了豆腐还没好，就再加些开水，继续盖上锅盖焖，到豆腐膨胀了，入味了，加入蒜末，香菜，即可起锅。

焖冬瓜制作：

材料：冬瓜去皮，去瓤，切成麻将块或者片，姜丝，蒜末，香菜末（可以用青菜代替，没有就不加）。

锅里放一勺油，姜丝炒香，加入胡椒粉，两勺生抽，一勺耗油，一勺糖，加入一小碗开水，煮开后下入冬瓜，煮至冬瓜变色（透明）；

看汤汁有没有变少，如果变少了就再加些开水，继续盖上锅盖焖，冬瓜入味了，加入蒜末，香菜，即可起锅。

（可以加入熟的肉或虾）

• 制作方法：
• 西红柿两个，菜花半颗，洗净；
• 菜花改成小块，不喜欢吃根茎的切掉，能吃不浪费的就切成片；
• 锅里烧开水，把西红柿放入开水里烫皮，皮开裂捞起，把皮剥掉，切成滚刀块，备用（作用：更好出汁，吃时不用吐皮）；
• 把菜花放入开水里加点盐，煮2分钟左右，捞起，
• 把煮菜花的水倒掉。
• 锅里放一勺食用油，把西红柿倒入锅里，翻炒出汁，把菜花加进来，翻炒均匀，如果火力很大，加点开水，如果西红柿出汁不错，就不加；
• 加少许盐，白胡椒粉，盖上锅盖焖煮，中间翻炒一下，避免粘锅，至菜花熟透即可出锅。

1.香菇/白菜/海鲜菇肉丝汤

（香菇可以是新鲜香菇，也可以是干香菇）

• 新鲜香菇用盐水加点面粉或者淀粉浸泡10分钟清洗上面的泥沙，换清水冲洗干净
• 干香菇，用清水浸泡发软，切片备用
• 香菇洗净，切片，瘦肉切丝，加入1勺料酒，1勺生抽，加一勺淀粉抓匀；
• 热油下姜丝炒香，下香菇，煸炒，加入热水（大概喝多少汤就加多少水）；
• 汤开锅后，用手抓着肉丝一点一点均匀撒进锅里，用勺子撇掉浮沫；
• 出锅撒上葱花和胡椒粉，盐，即可出锅！
• 注：香菇可以用白菜/海鲜菇等代替。

2.西红柿/紫菜/青菜鸡蛋汤

■ 西红柿鸡蛋汤：

西红柿2个，洗净，烫皮，去皮，切片或滚刀块，鸡蛋1-2个，用碗搅拌均匀成鸡蛋液；

热锅，放一勺食用油，下西红柿翻炒出汁，加开水，煮沸，下鸡蛋液，在锅里均匀转一圈，用勺子轻轻搅一搅，喜欢吃碎一点的蛋花，蛋花下去一会飘起了就搅拌，想吃蛋花大一点的，等蛋花煮一分钟左右再搅动。

加入胡椒粉，盐，葱花即可出锅。

■ 紫菜鸡蛋汤或者青菜鸡蛋汤：

方法一：

• 这里汤可以是白开水加调味料下紫菜和青菜，紫菜煮开，青菜煮熟，下鸡蛋花即可，出锅撒上葱花香菜，加入盐和胡椒粉即可出锅，吃之前有芝麻油加一点，没有就加食用油，也可以不加。
• （这个味道属于清汤）

方法二：

• 热锅加一勺油，炒姜丝葱丝，加入开水，加入生抽，煮成菜汤，再下紫菜或者青菜，菜熟后加入鸡蛋液，出鸡蛋花，加入盐和胡椒粉即可出锅。

3.冬瓜肉片汤/鱼片汤

• 鱼片：可以是草鱼片，龙利鱼片，或者其他。
• 肉片：可选里脊肉，梅花，鸡胸肉等。
• 鱼片和肉片，清洗干净，用生抽，料酒，淀粉抓匀，腌制20分钟左右；
• 冬瓜去皮，去瓤，切片备用；
• 锅烧热，加一勺油，油热，加入生姜丝，葱段，香菇片炒香；
• 加入冬瓜，炒2分钟左右（也可以不炒，差别在于，可能差了一点烟火气）；
• 加开水，煮至冬瓜变透明，差不多熟了，下鱼片或者肉片，这两样都比较容易熟，煮8-10分钟左右，肉色变白就差不多了；
• 加生抽一勺，胡椒粉少许，盐一勺，撒上香菜或葱花，即可出锅。

4.大白菜五花肉炖豆腐

制作方法：

五花肉成条煮至断生，用筷子戳能穿透（大概20-30分钟）

拿出来放凉，或者用凉水降温，切成肉片；

大白菜洗净，手撕成块或条，用刀切也可以；

豆腐可以用老豆腐或者内脂嫩豆腐，切成块；

锅烧热，放油，油热加一勺白糖，炒成糖浆；

加入五花肉片，把肉片裹上糖浆，加入生姜片，十三香，翻炒一会；

加入大白菜继续翻炒1-2分钟，加入开水；

汤开3-5分钟，下豆腐继续炖煮，这时候可以加蚝油生抽，想口味重的，可以加老干妈或者辣酱，豆瓣酱，盐酌情添加，也可不加了。

炖至豆腐鼓胀进味，白菜软烂，即可出锅。

5.汆鱼丸子，肉丸子

【丸子可汆汤，红烧，与菜同炒，炖火锅】

• 鱼肉丸子制作方法：
• 用龙利鱼，或者其他鱼肉剔除鱼刺，切成丁，剁成肉泥，或者用绞馅机绞成肉泥；
• 鱼肉绞好，取一大点的容器、放入剁好的鱼肉泥，加玉米淀粉、盐、一个蛋清(蛋黄不加入)。
• 鱼肉馅朝一个方向搅拌上劲(加三汤勺水，分三次加入)。
• 锅里加入适量冷水，双手洗净后，用手抓一团鱼肉馅，如图挤出丸子状，另一只手把丸子放入冷水锅中。
• 全部放入锅中后，煮至丸子漂浮，再煮2分钟即可。
• 捞出丸子泡入冷水中，泡15分钟，(中途换几次冷水)。
• 一次吃不完的丸子，沥干水后码好，可放冰箱里冷藏，冻硬后再一个一个的装进保鲜袋里冷藏，吃的时候方便。
• 可做汤、烧菜、火锅。

• 猪肉丸子制作方法：
• 把肉切成丁剁成肉馅，或者用绞肉机绞成馅；
• 猪肉多少随意，300克左右可以吃1-2顿。
• 肉馅里打入一个鸡蛋，一勺淀粉，再加适量的盐搅拌匀。
• 然后开始一点点加水，顺时针搅拌；水汆丸子口感是否滑嫩有弹性，加水和搅拌是2个关键环节。
• 肉在搅拌过程中会吸收水分，会越搅拌越干，要慢慢多次少量加水搅拌。搅拌时间要长点，最后搅拌到上劲，手都会搅到酸哦。
• 水烧开后，用保温键，开始做丸子了；
• 把手洗干净用手抓一团肉末从虎口里挤出，另一只手用勺子从虎口上舀进锅里。
• 动作要快一点哦，把丸子全部做好以后，再大火煮开锅，然后关火起锅。

• 材料：苹果3个，蜂蜜适量，冰糖60克，柠檬汁适量
• 将苹果去皮，切丁备用；
• 滴入适量柠檬汁，可以缓解苹果的氧化，成品颜色漂亮；
• 将苹果丁放入料理机打成苹果泥；
• 将打好的苹果泥倒入电饭煲中；
• 加入冰糖搅拌一下；
• 盖上电饭煲盖子，然后通上电，按“功能”键选择“煮粥”，再按“开始”键开始熬酱；
• 偶尔打开搅拌一下；经过1个半小时，苹果酱就做好了；
• 待稍凉，加入适量蜂蜜搅拌一下；
• 趁热盛于干净、无水、无油的容器里，放冰箱冷藏！
• 这样可以保存一个月，开封后须尽快食用完；
• 注：
• 苹果一定要选用新鲜没有烂的；
• 装果酱的瓶子要事先用开水煮几分钟，消毒，再彻底凉干水份，才能用来装果酱，否则果酱容易变质。
• 自己做的果酱，没有防腐剂，没有色素，吃着放心。
• 果酱除了配土司，也可以拿来冲水喝。

1.冰糖炖橘子

2.冰糖炖雪梨

3.冰糖炖菠萝

• 水果罐头制作方法：
• 把水果去皮切块；
• 锅里加水，冰糖，加入水果一起煮开再煮10-15分钟即可出锅。
• 根据口感软硬，时间可以加减。

注：本文图片来自百度。

（本文完）

我是 不请自来的猫！