提起中国人，我们都会自豪的说我们是炎黄子孙，皇帝轩辕氏对华夏文明的建立立下了汗马功劳，后世对黄帝的崇敬与祭祀也是最为普遍的，但是炎帝作为人类文明的始祖千百年的名气始终不如黄帝出名，其实炎帝神农氏亲尝百草，发展用草药治病，制耒耜种五谷，制作陶器，开辟集市，他的功绩一点也不比黄帝少。
在山西有一个城市，它是炎帝的故里，据说炎帝神农氏就是在这里播种五谷，教化人民的，这个城市就是高平市。高平市是山西晋城市的下辖市，它是晋城的北大门，位于山西省东南部，因为高平市周边四面环山，中部相对平坦，故名高平。
高平市的地理位置特别有意思，它整体的版图就好像一块棋盘，四四方方的，而在它的东、北、西三面环山，地势西北高，东南低，这样就有呈现出一个簸箕的形态，特殊的地理位置也造就了高平市不一样的气候条件，山西大部分地区的气候类型都是温带季风气候，而高平市得益于西北地区地势较高，阻挡了冷空气的南下，所以高平市的气候属于大陆性暖温带季风气候，得益于雨热同期、光照充足的优良种植条件，所以高平市的林果类作物特别有名，苹果、梨都是山西名优产品。尤其是高平的黄梨，非常有名，这里被称为“梨乡”。
提起高平，可能会有年岁大点的老同志想到高平战役，但是这个高平与山西高平市可是一点关系都没有，高平战役中的高平指的是越南高平省。而对于山西高平市来说，如果你对这个名字比较陌生，那长平这个名字你绝对不会陌生，因为春秋时期的长平之战是中国古代军事史上最早、规模最大、最彻底的大型歼灭战，而且由此还演化出一个成语，那就是纸上谈兵，而高平就是当年长平之战的主战场。
悠久的历史带给了高平厚重的文化底蕴，同时也遗留下来了许多的名胜古迹，高平市境内文物古迹众多，是山西省文物大市之一，其中更是有全国四最，元代姬氏民居是中国最早的木结构民间住宅建筑，开化寺壁画是中国古代建筑中保存最完整的宋代彩绘图案，二郎庙金代古戏台是中国目前发现年代最早的戏台，宋代崇明寺中佛殿拥有中国迄今唯一的断梁结构。
另外高平的自然风景也非常的秀美，炎帝公园、七佛山森林公园、果则沟、长平垂钓园等都是苍翠葱茏、鸟语花香的风景名胜区。
高平市的特色小吃也非常的丰富，十大碗”是高平特有的一套菜，一碗一个味道，犹如南北大菜系列，令人回味无穷，另外高平最有名的还有高平烧豆腐，它还有一个韵味深厚的名字，叫做“白起肉”，据传，公元前260年长平之战，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便把豆腐比作“白起肉”，火烧水煮而食之，以泄心中之愤不料，人们食后颇觉新鲜，别具一番风味，于是“烧豆腐”在高平境内流传下来。
如今的高平是中国中部百强县市，另外还是中国中小城市综合实力百强县市，凭借着丰富的自然资源，高平大力发展工业与旅游业，它已经成为了山西一张鲜活的名片，我们期待未来的高平能够展翅腾飞，再创佳绩。
