大多数人都喜欢吃面包，尤其早餐吃面包方便又快捷，现在天气冷了，孩子们会赖床，大人也会如此，每天上学时间都很紧凑，所以如何让早餐吃得营养又方便，是我们每个人都想知道的，最近儿子迷上了吃热狗，之前买一个都要12元，贵又吃不饱，自从我学会在家自己做热狗，发现原来没那么难啊，找对一个好方子，照着做，美味又实惠，儿子最近这周早餐都吃它，好极了。
热狗面包其实也是汉堡的一种，不过是简单版的。用面包、香肠、蔬菜等做成的。或者根据自己家人喜欢吃的，比如换成培根、叫入鸡蛋更加美味。热狗还有其他种的变化。加起司的叫做"起司热狗"，或是直接叫"起司狗"。加了辣肉酱(chili)的叫做"辣狗"。前面两种全加的就叫"辣起司狗"。裹了玉米浆的油炸热狗，而且插了根小竹棒的叫做玉米狗。
儿子早餐喜欢吃煎蛋和培根，所以我做的热狗面包就是培根版的，一口气吃2个下肚，真满足。
很多人觉得在家做面包不如外面买的好吃，其实是误区，只要你找对方子，在家照样做成松软更营养更健康的面包来。我今天就和大家分享的是波兰种的面包做法，这种方法做的面包口感很松软，放几天都不会变硬，最重要的是没有添加剂！
【热狗面包】
波兰种材料： 高筋面粉50 水50 酵母0.5
面团材料：高筋面粉210克 酵母2.5克 盐2克 糖25克 水110克 玉米油20克
这个用量面团可以分成6个，每个大约80克 烤箱我用的是风炉，预热后上火160 下火155 18分钟左右，中途看见上色可以加盖锡纸到结束。
模具：学厨wk9105 7寸金色不沾热狗模
具体操作如下：波兰种要提前做好冷却备用，然后将所有材料按照先液体后粉的顺序将所有材料放入面包机和面，揉到撑出有弹性薄膜然后放入温暖地方发酵2倍以上。接着按压排气分成6个，大约每个80克，滚圆松弛15分钟，当然要盖上保鲜膜松弛，避免水分流失。
松弛到位就很好操作了，取一个面团擀成长方形，一边面皮压薄一些，然后由一端向另一端卷起，最后收口捏紧。
将面团搓成2头尖的橄榄形状，放入模具里面进行第二次发酵，我一般是放入烤箱，然后准备一杯温热水发酵40分钟左右。
发酵好的热狗胚表面刷蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，中层烤18分钟左右，取出来放凉。
一次可以做多一些热狗胚，我一般是晚上做好，放入保鲜袋，第二天直接煎下鸡蛋、培根，准备好生菜，然后将热狗面包从中间切开不要断，放入热锅，生菜、鸡蛋，最后挤上色拉酱。
看看，多完美啊，好吃的不行。儿子说这个热锅比外面买的都好吃，关键材料足，味道好，而且很卫生，做一次可以满足一家人早餐，多实惠啊。
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