今天小编给大家介绍下好吃又高营养价值的水果。
火龙果（拉丁文名：Hylocereus undulatus Britt），又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。是仙人掌科三角柱属（Hylocereus）或蛇鞭柱属（Selenicereus）植物果实，呈现椭圆形，直径10~12cm，外观为红色或黄色，有绿色圆角三角形的叶状体，白色、红色或黄色果肉，具有黑色种子的水果。原产墨西哥。
图片来源：缤果现代生态农业有限公司
火龙果品种
可分三种：红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉火龙果。红色白皮火龙果较为普遍，相对价格比较便宜。红皮红肉火龙果因生长条件要求较，高产量较低普遍价格较贵。其次黄皮白肉火龙果最贵，花期及成熟期比其余2种较为长久。是火龙果中品质最佳、口感甜度最好的一个类型。国内比较少见。
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火龙果营养价值
火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。因此，决定了它具有以下几个独特的功效： 每百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。 火龙果的枝条和花朵因渗透压极低而具备的独特的黏液中，含有大量的药效显著的营养性物质和治疗性物质。火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。
火龙果产地
原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。火龙果由南洋引入台湾，再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培。据小编所知，广东湛江、潮州、惠州、广州等较大范围种植。广西南宁、北流等均有种植。
图片来源：缤果现代生态农业有限公司（缤果基地1号）-湛江
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火龙果的多种吃法
火龙果从头上的红色皮往下扒像扒香蕉一样里面的肉用勺子挖着吃。最好吃的就是沾蜂蜜了。蜂蜜可以盖住果肉原有的那种生涩味。
2.做成火龙果汁，将剥好的火龙果切成小块，把矿泉水也准备好。把火龙果放入搅拌机的容器里，放入适量的白砂糖。开始搅拌，30秒即可。除了打成果汁饮用外，做冰淇淋或果冻更是风味绝佳。果肉酿制成的水果酒香味芬芳。
3.凉拌火龙果皮,将火龙果洗净，先用刀削掉外皮的尖角，再用刮皮刀削掉外面的一层薄皮；火龙果一切4半，取出果肉，把皮竖着切成细丝，青柿子椒切成细丝，与火龙果一同收入碗里放适量的盐、少许的鸡精、适量香油，拌匀即可开动。
凉拌火龙果丝
火龙果还有很多种好吃的做法，欢迎大家分享。
