肉鸽也叫乳鸽，不但其肉质细嫩味美，还营养丰富，所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。且还有一定的保健功效，能活血化瘀、补充营养、养颜护发等作用。民间有所谓“一鸽胜九鸡”之说，属于高级滋补营养品。
随着人们生活水平的提高，鸽肉和鸽蛋成为餐桌上的美食，博得许多消费者的喜爱。近年来市场价格比较均衡，而且市场需求量大，所以养殖肉鸽的利润盈利空间还是很大的。
广西合浦的何老板曾养了一百多头母猪，但在2019年时因非洲猪瘟而转向进军养鸽的行业，将所有猪栏都改成了鸽笼。还笑侃自己竟因和朋友聚会中吃到了一次美味的烤乳鸽和鸽子汤，由于过于好吃而和鸽子结缘。
何老板对管理方面是非常细心的，日常工作、疫苗接种、药物保健等都要求很到位。
日常工作：日常要多加留意鸽群的精神状态、采食和饮水情况、呼吸情况、粪便是否正常等等。一旦发现异常，要及时隔离病鸽，并采取相应的措施。接触鸽子的排泄物、分泌物后要及时洗手。接种疫苗后一般在3周左右检测抗体，注意了解掌握免疫情况。疫苗主要是防治新城疫等传播速度快、发病时间急、死亡率高的传染病
留种仔鸽疫苗接种：
1月龄内： 新城疫四系疫苗4倍量滴鼻或饮水
1周龄内 ：接种鸽痘疫苗，接种方法为针刺也可用弱毒苗拌料饲喂。
2月龄 ：胸肌注射鸽新城疫灭活苗疫苗0.5毫升。
6月龄后：再接种1次鸽新城疫灭活疫苗。
以后每年春季3、4月份及秋季9、10月份各接种1次鸽新城疫灭活疫苗。
肉鸽药物保健肉鸽饲养则主要是为了催肥用来出售，不单要加强精料的饲养，还保持免疫力高、健康，这样能使它快速的增肥：
保健砂在肉鸽养殖中起到很关键的作用，肉鸽生长发育过程中不能缺的营养物质和辅助促长剂。目前肉鸽的集约化笼养常出现维生素和微量元素缺乏，保健砂的使用则可弥补这一缺陷。保健砂的配制，可将骨粉、贝壳粉、粗砂等先预混合，再混合些用量少、易潮解的配料共同饲喂。
2、对体内寄生虫、毛滴虫等要定期投药防治。
2、在饮水中定期添加“畜禽肠健活菌剂”，可以预防肉鸽经常出现的腺肌胃炎、肠炎以及球虫等。
鸽子各阶段分为育雏期、青年鸽、种鸽养以及肉鸽饲养等1、从出壳至28日龄的鸽统称雏鸽（有的地区从出生至10日龄称初雏，10-20日龄称雏鸽这一时期一定要加强管理，细心观察，注意避免冻死或被种鸽踏伤。每天应及时更换垫布和垫草，以免发生疾病。还要强迫鸽子吃食，让它们学会自己摄食。
2、青年鸽则需要保持营养平衡以及增强其免疫力，让它们能够正常的生长。注意通风、保温，加强饲料和保健砂的营养供给，使其正常生长发育，增加机抗病能力。
3、种鸽养得好不好，决定着出的鸽子的质量好不好，因此相当重要。种鸽则需要分为蛋前饲养和蛋后饲养，注意事项很多，一定要多加留意。
