鱼肉含有丰富的蛋白质且肉质鲜美，而且价钱又不贵，是我们大多数人补充蛋白质的首选，但是烧鱼的的时候如果没有将鱼腥味去除掉，那将会大大影响我们的食欲。今天就跟大家分享几招去除鱼腥味的好办法，招招有效，快来看一看吧。
1、我们在清洗的过程中，将鱼肚剖开后，将鱼腹部两侧的黑膜清洗干净，这样就会清除掉不少鱼腥味，而且我们最好使用温水来清洗，去腥效果更好，但是切记水温不可过高，不然过高的水温会导致鱼肉的蛋白质变性。
2、清洗好的鱼最好放在一个较大的容器里，然后往里面加入花椒、生姜、大料等腌制一会，这是去腥的第二步，如果你家正好有白酒或者葡萄酒，也可以倒入一些到盆里，没有的话也可以用料酒代替，大概腌制10分钟左右，不仅能去除鱼肉的鱼腥味，还能使鱼肉更入味，做出来的鱼吃起来更加鲜美。
3、腌制好的鱼拿到案板上， 在靠鳃的地方和鱼尾处各切一刀，你会看到类似白筋的显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉，这是淡水鱼身上的鱼腥线，取出后这时候鱼的腥味基本上就完全去除了，烹制时如果在用油煎下鱼的话，那一般就彻底就有腥味了。
加工鱼的整个过程中我们的双手也会沾满鱼腥味，这时候如果用 。若用少量牙膏或白酒洗手，再用茶水清洗，双手的腥味即可去掉。
