俗话说得好靠山吃山靠水吃水，一个地区的饮食文化与它的自然环境息息相关，特别是在过去物流交通不方便的时候更是如此，在过去吃肉不容易于是在南方许多地方人们尝尝以河鲜大打牙祭，其中有一种河鲜在过去人们常吃，现在却快要消失了。
这种河鲜叫做鳑鲏鱼，跟我念pangpiyu，这种鱼又称四方皮、镜鱼、彩圆儿，是一种小型鱼，个头只有硬币大小，过去在我国南方的池塘稻田里经常见到。
这种鱼当时数量特别多，一捞一大把随便吃，可能是因为数量太多了加上刺多肉少很多时候用来喂鸭子。
但是后来随着环境破坏等原因这种鱼数量越来越少，价格也一路升高，可能是外表看起来还不错，这种鱼现在成了观赏鱼被人们作为宠物养了起来。
这种鱼现在基本退出了人们的餐桌，吃过的岁数都不小了，年轻人许多都没听过这种鱼。
