说到两广地区的狗肉，大家首先想到的就是广西玉林夏至荔枝狗肉节，很多人都不知道，在粤西湛江市男女老幼都喜欢吃狗肉，他们吃狗肉不同于其他的地方，只是秋冬季节才吃狗肉，而是一年四季都会吃狗肉。
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湛江人吃狗肉，他们平时都是吃白切狗肉为主，只在秋冬季节才吃火锅狗肉，因为湛江是亚热带气候，一年大多数的时间都是阳光灿烂，气候炎热，平时饮食都是以清淡为主。
湛江人历史上都比较喜欢食白切鸡，无鸡不成宴席，他们吃鸡肉除了肉质鲜美之外，靠的是厨师的工夫秘制出来的那碟花生香酱油。如果说香油是白切鸡的灵魂，那就是看厨师的工夫了。
狗是温补的食物，但是天气炎热，人吃得多就有热气，这样聪明的厨师就想到了从白切鸡的制作原理上来制作白切狗了。
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白切狗肉在湛江人心目中，有点“神圣不可侵犯”的江湖地位，不管是经济发达的吴川市，还是徐闻、雷州、遂溪、廉江、坡头都有很多的拥趸。湛江本土人过去很少吃辣椒，但是白切狗又离不开辣椒酱，这样聪明的湛江人想到了一个办法就是用指天椒加上盐一齐捣烂加上花生油，成了湛江白切狗的标配酱料，保持了狗肉的原汁原味，香中带辣，辣中带狗肉的香，回甘有辣，余味无穷。
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也有人喜欢用辣椒酱加腐乳，花生油搅成了酱料，加上这样的酱料大多人都是青年人，光着膀子，他们大口只狗肉，大杯饮啤酒，大声吹牛皮……
湛江人经常说:狗肉滚三滚，神仙都企吾稳。从这点上看，湛江人对狗肉的热爱程度，在遂溪、雷州半岛很多的地方，逢年过节都吃狗肉，他们卖的狗肉，不是按锅来卖的，而是按斤来卖的，有些地方的白切狗肉卖到75元一斤，普遍都是卖到65元一斤狗肉。
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湛江人经常都说:“狗肉怎么好吃都上不了台面”。因为在湛江的徐闻、雷州两个地方很多人都信仰狗文化，认为狗是一个灵性动物，又是人的忠实朋友，有“二郎神”之称。
家里设有神位的，不能在自家的厨房煮狗肉，否则得罪神灵，一年都无运行，这样喜欢吃狗肉的人，只好去外面的街市，饭店或者是大排档吃狗肉。
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湛江人吃狗肉，不像玉林夏至荔枝狗肉节那样搞得有声有色，而是每日都是在低调中进行，不少酒店、大饭店、大排档都是以经营狗肉为主，一日卖几十条土狗肉。
湛江是一个多元素饮食的城市，餐饮文化多元素，民间饮食第一是生猛海鲜，第二是白切鸡，第三位应该是狗肉。海鲜虽然鲜美，但是价格美丽，白切鸡肉滑骨香，但是日日吃也让人生厌，唯有狗肉那种香味，充满着诱惑，特别是对“爱狗”人士，日日念念不忘。
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每个地方都有自己的独特饮食文化，市民都有自己的喜爱，湛江人喜欢吃白切狗肉，吃出了自己的特色，吃出了自己的个性，创造了粤菜中唯有的“湛江白切狗肉”，这个也是一个奇迹。
现在有关吃狗肉的话题很多，有人支持吃狗肉，有人反对吃狗肉，公说公有理，婆说婆有理。大家对这样的问题，有什么样的看法？欢迎留言，说出你的观点，你的故事。
