早晨时间紧迫，饥饿的肚子还在等食物。鸡蛋成为早餐的首选。特别是用加热鸡蛋的鸡蛋煮，清爽不油腻，营养也很好吃。重要的是节省时间和努力。适合吃早饭。缩短煮荷包蛋的时间，可以得到一粒心蛋，咬一口蛋白质就软了，心脏逐渐流出，润滑不涩，肚子柔软营养丰富，瞬间可以唤醒全身细胞。
荷包蛋看起来很简单，但很多人煮的荷包蛋有一定的“不稳定性”，有的时候用鸡蛋花煮，有的时候蛋黄把家分开，每次做荷包蛋都像拆“盲盒”一样，能做完整的东西取决于运气。把荷包蛋煮得圆圆胖胖的，不会散太多，真的会为难很多人，所以不要小看荷包蛋，做过简单的菜。
程也蕴含有技巧和讲究。 下面介绍三种煎鸡蛋的具体做法。 总是做不好荷包蛋的人，以后可以一起试试，以免荷包蛋干净，泡沫飞溅。
煮荷包蛋的第一种方法(用这种方法煮荷包蛋请记住三个诀窍) ) )。
小技巧1 :鸡蛋离水面太高，不能打入锅内
煎鸡蛋的时候，不能因为离水面太高而把鸡蛋直接扔进锅里。 鸡蛋从壳上掉下来的话有很大的冲击力。 特别是不新鲜的鸡蛋，鸡蛋下落速度太快，容易被水冲走，蛋白会变得松散。 尽量贴在水面上再打碎蛋壳。
小技巧2 :鸡蛋不要用热水放进锅里
煎鸡蛋的水必须烧热，但请记住沸腾后停火，等水平静下来后再放鸡蛋。 因为沸腾着的热水也会把鸡蛋炸飞。 为了让很多人避免
这种情况下，在水沸腾前选择把鸡蛋放进锅里，但水温不容易控制，定型速度减慢等不稳定因素更多，所以建议在烧开水后关灯放鸡蛋。
提示3:打开小火慢慢烹饪。
鸡蛋定型后，不要忘记打开大灯，打开小灯，慢慢煮5分钟左右，加热的鸡蛋就完全熟了。喜欢心形荷包蛋的话，煮三分钟就可以了。
具体程序：
1.把鸡蛋洗干净，找个小碗，把鸡蛋放在碗里。这样比把鸡蛋直接放进锅里更好地控制。
2.在锅里放入适量清水，打开火，烧开水，然后关灯，放入一勺盐搅拌。放盐的话蛋白质会很快凝固。把装有鸡蛋的小碗慢慢靠近水面，把鸡蛋慢慢推进锅里。
3.鸡蛋滑到锅底后，不开火也不用搅拌。盖上锅盖焖一分钟就成了鸡蛋
中了型。
4、鸡蛋装好后，用锅底轻轻搅拌鸡蛋，使煎鸡蛋离开锅底。 再用小火慢慢煮3-5分钟。
如果周末有时间，想拍下料理的照片追求煎鸡蛋形状的圆润和美丽，可以试试以下两种煎鸡蛋的煮法。 只是简单地巧妙使用烹饪器具。
煮荷包蛋的第二种方法
具体操作步骤：
1、蒸锅里加入适量清水大火煮沸，拿一个碗，碗里放一点水，把洗好的鸡蛋丢在碗里。
2、蒸笼热水出来后，将盛有鸡蛋的碗放入锅内，盖上盖子，蒸5分钟左右。
三五分钟后，打开锅盖，碗里的鸡蛋都凝固了。 取出碗，倒入碗里的水，用小硅铲将鸡蛋从碗底取出，就能做出完整干净的荷包蛋。
煮荷包蛋的第三种方法
具体操作步骤：
1、锅内加入适量清水大火煮开，勺子加水预热，然后在勺子上抹食用油，以免后期鸡蛋加热后蛋清结块在勺子上难以取出。
2、把洗好的鸡蛋打入水中，隔着热水加热直到蛋白凝固。
3、蛋白凝固后，左右摇勺子，将鸡蛋从勺子上取下来放入水中，小火煮两三分钟，就可以完美地做成圆月荷包蛋了。
这第三种方法比前两种要花点时间，但基本上一次成功，非常适合没有做饭的朋友。
