1.鹅：又叫“黄鬃鹅”，成年体重5—5.5公斤，在放牧条件下，10周龄体重可达3.5公斤，在舍饲的条件下，10周龄可达4.5公斤。本品种为优良地方良种，其生长快，肉质好。该品种近几十年已开始退化，当地畜牧部门已开始了该品种的提纯复壮工作。但母鹅就巢性强，繁殖力不太高，年产蛋约为35—40个。
2. 四川白鹅：主产于四川的温江、乐山、宜宾和重庆和永川、隆昌。四川白鹅是我国中型白色鹅种中唯一无就巢（抱窝孵蛋）性而产蛋量较高的品种。6—8月龄开产，年产蛋量可达80个。
3. 马岗鹅：属中型灰鹅。成年公鹅体重为5—5.5公斤，母鹅体重4.5—5公斤；约5月龄开产，年产蛋约35个；仔鹅在较好的饲养条件下60日龄体重可达4公斤左右。
4. 狮头鹅：原产于潮汕平原一带。狮头鹅是我国最大型的鹅种，60日龄公母鹅平均体重或达5公斤以上。成年公鹅体重约9公斤，成年母鹅体重约8公斤。开产期约为6—7个月，但产蛋不高，第一年约20—24个，第二年约24—30个。
