超市推零食蟋蟀。图：互联网
“食虫风潮”近年在欧美兴起，不少餐厅使用昆虫作为菜式或配菜。英国一间大型连锁超市Sainsbury's指，昆虫营养价值比传统食物更丰富，并于当地时间周一(19日)在全国旗下250间分店，推出零食蟋蟀，成为英国首间售卖同类产品的大型超市。
新产品带烟熏烧烤味，现时50粒包装售1.5英镑。图：互联网
英国国内生产商形容，新产品带烟熏烧烤味，包装上亦强调“比猪肉纸更可持续，比薯片更刺激”，现时50粒包装售1.5英镑(约13.4元人民币)。
据Sainsbury's超市及生产商进行的市场调查显示，英国有近一成人曾尝试昆虫食品，其中57%表示享受；另有八分之一人表示，未尝试只因没机会或不知从何处购买，显示昆虫食品在市场上难以获取。
Sainsbury's成为英国首间售卖同类产品的大型超市。图：互联网
该超市一名主管表示，昆虫零食已不再只是噱头，消费者正积极发掘新的可持续蛋白质来源。昆虫食品比牲畜排放较少温室气体，占用较少空间及饲养资源。每100克蟋蟀干含68克蛋白质，含量比牛肉、鸡肉及猪肉等更高。
世界自然基金会亦认为，随着全球人口增加，人类须尽用土地资源生产食物，因此急需寻找另类的蛋白质来源。
