雨季一来，这几天逛超市明显发现买虾的人多了起来；7/8月夏季，正是吃虾最肥美的时候；老话常说：秋吃蟹，夏吃虾；夏天是吃虾的旺季，这个时候的虾肉不仅肉质鲜嫩，而且最重要的是价格也是相对最便宜的时候；不管给家里老人还是孩子补充营养，都是一道非常上等的选择！
但是说到买虾；不知道大家有没有细看过，明虾，基围虾，白对虾之间的区别，到底差在哪里，而且价格也都相差甚异！所以今天小厨就和大家唠唠这三种虾到底差在哪？搞懂了，再下手，既能买对还不吃亏！
明虾、基围虾，白对虾区别日常逛市场有些小商小贩，难免会利用各种虾的相似外观，再遇上非吃货人士不去区分的特点，打擦边球，鱼目混珠；虾的品种也比较多，但明虾，基围虾，对虾三种可以说是最难区别的三种，而且价格也相差甚远，所以搞明白“虾”，你才能吃对虾！
1、明虾
明虾是一种海水虾，它的生活习性对水质，底质都有比较高的要求，所以不论是口感营养价值，还是养殖成本都是比较高的，而且市场上明虾的价格基本是越大越贵；如果是超大个的明虾，那基本不按斤，都是按个售卖了！
2、基围虾
“壳薄、体肥、肉嫩、味美”，8个字是对基围虾最高的赞美了！物美价格自然也低不了，地标：河北，基围虾价格一直在80上下浮动，持高不下；基围虾价格昂贵基本是全国普遍的，如果不按个头来称，基围虾应该能排第一；所以市场上多有以二三十一斤的对虾来冒充基围虾售卖的；
3、白对虾
白对虾，原产于南美洲太平洋沿岸的暖水水域，是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。所以市面上最多见到的大都是白对虾，没有之一！白对虾生活力强、适应性广，高的同时，价格也是最低的！
1、又大又贵是明虾，虽然外观与对虾相似，但价格要比白对虾高很多，剑额和个头都比较长大，海捕的明虾大都按只售卖；
2、基围虾又小又贵，最容易区分的就是刀额单面有齿，虾身偏黄；
3、白对虾市面最多，最常见，价格相对其他两种最便宜；
买完大虾，最后咱们分享一款简单又美味的【油焖大虾】的做法：
【制作步骤】：
1、虾去掉虾虾清洗干净，准备葱姜蒜切片，小葱切断；
2、准备小碗调料汁：生抽、老抽，蚝油，料酒，香醋，白糖，番茄酱搅匀备用；
3、锅中稍微多一些油，爆香葱姜蒜，放入大虾，翻炒至变色， 加入调好的料汁翻炒均匀；
4、盖上盖子小火儿焖2分钟，汤汁太少，可少加些热水，大火收汁；出锅前下葱段翻炒均匀即可；
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