维生素有水溶性维生素（B族，C）和脂溶性维生素（A、D、E、K）。 水溶性维生素溶于水，在体内不能大量储存，多余的会排出体外；脂溶性维生素溶于脂肪，需要量极少、大部分储存在体内。 水溶性维生素没有固定时间补充，一般不空腹就可以；脂溶性维生素需要脂肪才能溶解吸收，所以脂溶性维生素一般在饭后或者可以和坚果等含脂肪类的食物一起补充更好。 （via 北京老年医院）
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