骨头汤是很多人都公认的一种营养汤菜，炖汤只有两种，一种是清汤，一种是浓汤。炖汤只有两种，一种是清汤，一种是浓汤。那么你们知道怎样才能熬出又浓又白又鲜美的老火靓汤呢？
- 熬骨头汤时，骨头千万别直接下锅熬！！！首先买新鲜的骨头，颜色是淡红色的。其次，一次性要加足够的水，中间是不能往里面加水的。
- 不管是冰冻的骨头，还是新鲜的骨头都需要焯水。然后，冷水下锅，小火慢煮，这样才能的去除里面的血液。
- 炖骨头汤要想做成白汤，必须大火炖汤，里面除了骨头别的任何东西都不要，包括调味料。
- 熬骨头汤的时候千万不要放盐。最后熬制好后，把骨头汤盛出来，根据自己的口味在里面放一些盐。
- 最后，可以加一些纯牛奶，口感喝起来更加鲜美。
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