养殖技术咨询：15309243169（微信同号）。添加后，即可加入专业养羊技术交流群！希望大家共同学习！
尽管羊是与人们生活较为密切的动物，但实际上，关于羊的很多知识，我们或许还并不了解。本期，小编梳理了关于羊的7个“冷”知识，带领大家一起走进羊的世界。
羊是牛科的令人意想不到，羊居然是牛科的。所谓牛科，科学解释是：该科动物的角中空，不分叉，固定不脱落；为放牧或吃嫩叶的动物，常见于东、西半球的草原、灌丛地或沙漠地区；多数品种成大群生活；肩高差别很大，从25厘米高的羚类到2米高的美洲野牛，约有138种，其中有些种类对人类有很大的经济价值。其他的如大角羊和有些羚羊则为狩猎对象，以获取其肉、角或皮。
牛科除了牛亚科的牛族统称为牛，羊亚科的羊族统称为羊外，其他多统称为羚羊。
绵羊和山羊之间不能交配产羔我们吃的羊有两种：山羊和绵羊。山羊和绵羊分属于两个属，但同属羊族。打个比方，山羊和绵羊之间的关系，和同属人族的人类同黑猩猩的关系差不多。
绵羊与山羊虽然同称为羊，但他们是同科而不同属的动物。绵羊和山羊之间不能交配产羔。此外，绵羊和山羊在外形、解剖结构、生理、生活习惯上有很多相同之处，但也有一些不同之处。
羊的瞳孔是方形的人类和很多动物的瞳孔由不自觉的虹膜伸缩控制大小，以便调节入眼内的光线强度，这称为瞳孔反射。我们一直把瞳孔想象成是圆的，因为我们看到的大部分眼睛的瞳孔都是圆的，就像我们人类的一样。但山羊的瞳孔扩大时形状接近矩形，其实大多数蹄趾类动物的瞳孔都近似矩形。矩形状的瞳孔使山羊的视野范围在320~340度之间（人类的视野范围在160~210度之间），这意味着它们不用转动头就几乎能看到周围的一切物体。因此，有矩形眼睛的动物因为瞳孔更大，在夜晚能够看得更清楚，白天睡觉时由于眼睛闭得更紧，能够更好地避光。
山羊产奶比绵羊多和绵羊相比，山羊产奶比较多。顺带说一下，仅从商业角度而言，山羊奶是难以和牛奶竞争的——无论是产奶量还是蛋白质含量，山羊都不如牛。而且羊因为个头小，大大增加了挤奶等人工成本。另外，绵羊奶有一个好处，是可以冻存，牛奶冻存就会变得很奇怪。
但是，与牛奶相比，羊奶也有自己的优势：一是羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近于人奶，蛋白微粒小，更容易被人体吸收；二是羊奶中异体蛋白含量也较少，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群可以试选用羊奶；三是羊奶中脂肪粒比牛奶细小，也更易吸收。
绵羊在西方名声好，山羊就差多了由于绵羊性格温顺，基督教使用了“上帝的羔羊”这一比喻——lamb就是绵羊羔。伊斯兰教至今还有普遍的绵羊祭祀。相比之下，山羊在西方名声就不怎么样了。
驯化也让山羊的交配欲望变得更加强烈——以至于欧洲文化里山羊成为了性欲的隐喻。另外，古典时代的山羊异教神，和圣经中用绵羊比喻得救者、山羊比喻堕落者的文本，这些可能让山羊在中世纪成为了恶魔的形象。
和机敏的山羊相比，绵羊是很蠢的据了解，绵羊还会本能地模仿周围绵羊的行动——所以中文的害群之马在英文里是“blacksheep”，还有一个现代词“sheeple”用来形容只会随大流的无知人群。
放牧绵羊时牧羊人和牧羊犬是不可或缺的——既保护绵羊免受外来威胁，也阻止它们自己干蠢事。
严格来说，羊膻味儿不是羊分泌的物质羊肉的膻味主要是8~10个碳原子的一些脂肪酸。羊是反刍动物，瘤胃中含有大量的微生物，瘤胃脂肪的消化实际上是微生物的消化。
脂类在瘤胃微生物的作用下水解释放脂肪酸和甘油，其中大部分不饱和脂肪酸经微生物作用变成饱和脂肪酸，甘油则在微生物作用下转变为挥发性脂肪酸。这些分解物被吸收后重新合成为脂肪组织，其中的短链脂肪酸和膻味的形成有比较大的关系。
来源： 养羊指南
看过我们文章的朋友都知道，我们“千亿奶山羊”今日头条号每天都会更新新的内容，包括农业政策、农业实事热点、养羊专业知识和羊奶相关信息，看完文章后，记得转发给其他养殖朋友噢，别忘了自己收藏一份呀！欢迎大家关注我们头条号喽！我们也相信有不少养羊的朋友在买羊养羊的长路上上当受骗过，特别是一些养羊经验不足的羊友和新手，希望大家能搜索“千亿奶山羊”官方微信公众号并点击关注，我们每天都会有更新喔！更多精彩内容等你来分享，让您在买羊养羊路上少走弯路、祝大家养羊成功，养羊赚钱！
