●●皮蛋瘦肉粥●●
今日美食——皮蛋瘦肉粥
冬天的早餐特别希望能喝上暖暖的粥，提前把粥底熬好，早上再放入食材，好喝又营养，美好的一天都一顿美美早餐开始。
●●视频●●
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猪肉：200g
皮蛋：2个
大米：150g
（水跟米的比例为10比1）
柠檬、香菜、葱
配料
盐、胡椒粉
- Step 1 -
猪里脊肉切薄片，然后改刀切丝；
▲把皮蛋切开，切成丁备用；
- Step 2 -
把肉丝腌一下，放入1勺生抽，适量胡椒粉
挤入几滴柠檬汁代替料酒，用手抓匀入味
▲抓匀后放入1小勺淀粉让肉更滑嫩，腌制10分钟；
- Step 3 -
锅中水煮开后放入冷冻3小时以上的大米
用勺子搅拌以免粘锅，这里水跟米的比例为10比1；
▲大火煮开后转小火，大约煮15分钟煮到浓稠；
- Step 4 -
放入适量姜片
腌制好的肉丝，用筷子滑散
肉丝变色后放入皮蛋丁
加入半勺盐，适量胡椒粉，搅拌均匀
▲最后放入葱花和香菜，混合均匀后就可以关火了。
- Step 5 -
▲大米冷冻后很容易煮成粥，粥底熬好后可以根据自己的喜好放入食材，做法类似哦
