今天来说一说康县的黑木耳。那叫一个美味啊，还有这么大的优惠，简直赚到啊！
康县是中国黑木耳之乡，中国黑木耳生产基地县，中国食用菌行业先进县。所产黑木耳朵大肉厚，质地柔软，滑而带爽，品相俱佳。康县黑木耳属毛木耳类，黑木耳，又称“木耳”，按其种类，通常分为“毛木耳”和“光木耳”两大类。因其形态奇妙，风味特别，别名很多。
我国采食、利用木耳的历史十分悠久。远在公元6世纪30年代，北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中写道：“木耳菹：取枣、桑、榆、柳树边生，犹软湿者。干即不中用，柞木耳亦得。煮五沸，去腥汁，出，置冷水中，净洮。又著酢浆水中洗出，细缕切讫。胡荽、葱白，少著。取香而已。下豉汁，酱清及酢，调和适口。下姜、椒末。甚滑美。”将木耳的生长及食用方法描述得非常细致。现在，木耳的用途比北魏时广泛得多，甘肃仅用康县木耳制作的菜肴就达上百种，是各种宴会上的常见珍馐。
康县黑木耳是从康县天然生长的野生木耳中选育出来的优良菌株，子实体胶质，耳形不规则，多成菊花形，朵大肉厚，新鲜时软，干后成角质、色泽黑褐。康县黑木耳采用段木栽培，含有丰富的纤维素、植物胶质、脂肪和多糖胶体，食用时口感柔软、香绵润滑、味道鲜美、细嫩。
明代药学家李时珍在《本草纲目》中多处写到木耳的药用功能：“木耳生于朽木之上，无枝叶，乃湿热余气所生，主治益气不机、轻身强志、断谷治痔。”近代医学认为：木耳性平、味甘、有小毒，归脾、肾二经，有滋养脾胃、安神润燥、活血祛瘀之功效，主治崩中漏下、痔疮出血、血痢便血、腰腿疼痛、手足抽筋、心血管病、动脉硬化、产后虚弱等疾病。特别是实践证明，木耳具有润肺和清涤胃肠，帮助消化纤维一类物质的特殊功能，是纺织工人、理发员和部分矿业工人的保健食品。现代医学研究发现，木耳还有一定的抗肿瘤活性。
补气血，润肺，止血。用于气虚血亏，四肢搐搦，肺虚咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏，高血压病，便秘。
2008年12月31日，原国家质检总局批准对“康县黑木耳”实施地理标志产品保护。
2017年，康县黑木耳被评为“实施品牌战略推创行业品牌”上榜品牌。这是2014年至2016年连续三年上榜之后，康县黑木耳再次上榜。经中国农产品区域公用品牌价值评估，“康县黑木耳”品牌的最新估值为0.38亿元。
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