香肠作为再常见不过的食材
实在是不觉得有多少特别
但是当你走进一家超市的后排
或者在菜市场的高处悬挂
各式各样的香肠总能像灯光一样
将你我的生活点亮
将动物的肉绞碎成条状
再灌入肠衣制成的长圆柱体管状
香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）
灌入调好味的肉料干制而成
纵观全世界
香肠的种类也不胜枚举
牛羊肉、鱼肉、动物血等
方式也不局限于腌制、烟熏、风干
德国还被誉为“香肠王国”
吃过的可以很多
没见过的只会更多
而香肠的制作
在中国已经存在一千多年
主要分为川味儿香肠和广味儿香肠
主要的不同处
在于广味儿是甜的，川味儿是辣的
而在中国的北方
有哈尔滨红肠、鞍山肉枣肠、定州手掰肠、北京蒜肠、莱芜香肠
南方有广式香肠、麻辣香肠和如皋香肠等
几乎每个地方都有属于自己的香肠
吃过那么多香肠
那你一定不要错过贵州麻辣香肠
麻辣香肠好吃的三个要素
选用高山放养土猪
精选多种香料，均匀腌制入味
最后就是用松木熏制
浓郁的木质和果香味
一口好吃的贵州麻辣香肠
还要看下面的三个重点
黄中带红的外观
肥瘦适中的比例
干湿度刚刚好的硬度
如果你爱上贵州麻辣香肠
就不要错过贵州烟熏腊肉和排骨
这个冬天
吃饱才是王道
