在第二届中国酒店行业著名的餐厅创新大赛中，它刚刚结束，可以说有"很多奇怪的事情"作为一种贪食的盛宴，在全国各地汇集了著名的菜肴。然而，近1/3的厨师用甲鱼作为比赛中的主要成分。特别令人惊讶的是，大部分的厨师选择了来自江西的"潘阳"湖的有机软壳龟。
健康野菌红煨甲鱼
中国酒店业名厨创新大赛的主题是“营养绿色健康”，旨在推广中国饮食文化，继承和提升中国烹饪技艺，加强中外烹饪文化的交流与融合，推广中国烹饪文化。中国菜。创新与发展。在着名厨师的精心烹饪下，七种菜肴 - 粤菜，川菜，湖南菜，杭州菜，官方保健食品，鲁菜，河南菜等轮流使用。其中，健康的野生蘑菇红鲷鱼，宫廷龟，野鸟和乌龟，以及许多其他颜色，味道和口味的“韭菜”已成为旁观者的对象。
“我选择做乌龟是因为它符合“营养、绿色和健康”的竞争主题。厨师承认了。中华鳖，学名龟、龟，俗称王八，其食用和药用价值已被饮食界公认。早在3000多年前的周朝，韩国就有用龟作贡品的记载。龟肉有鸡、鹿、牛、羊、猪五种风味，在中国、日本和东南亚是一道美味佳肴。现代科学检测表明，龟肉不仅蛋白质含量高，均达到15%-18%，而且含有各种必需和半必需氨基酸、维生素和钙、磷、铁、铜、锰、锌、硒等微量元素。能提高人体的免疫功能，增强人体的抗病能力，具有养颜养颜、延缓衰老的功能，长期食用，延长寿命，具有防癌治癌的功效。
而在这场竞争中，业界的许多人都青睐于御景中的有机龟是“最棒的”。所谓有机龟，是指海龟的繁殖、贮藏、运输、销售都符合有机食品的标准。帝景有机鲤鱼生长在鲁山南部的广大水域和湘阳湖岸边。遵循蟑螂的自然生长周期，自然越冬，以野生小鱼虾为食。在成为美味之前，每只有机海龟都必须通过严格的水质、土壤和空气环境的标准测试，并从农田到餐桌实施控制。皇家观点公司的负责人告诉记者，在选择皇家观点有机海龟时，必须看其上是否有防伪扣，因为每个皇家观点有机海龟都有“防伪身份证”。只要它能进行“体检”，它就会随身携带。方便的美食家吃得安心。
业内人士表示，随着人民生活水平的逐步提高，饮食越来越受到重视。有机甲鱼不仅沿袭了甲鱼的自然生长，而且融入了现代环境检测和管理，最终成为当之无愧的饮食保健配料领先者。
