但是，有些喜欢奶油的人有时候感觉蛋糕上的奶油不大一样，认为这可能是错觉。其实奶油分为动物奶油、植物奶油两种，动物奶油就是从牛奶或者其他奶制品中提炼出来的精华，而植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品。
那植物奶油是什么做成的呢？目前市面上的植物多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的，里面没有丝毫乳脂和胆固醇，但是却有反式脂肪酸。至于反式脂肪酸对人体是否有危害，目前来说，摄入过多会导致胆固醇增高，身体肥胖，增加心血管疾病的发病几率等等。反式脂肪酸可在人体存储1个月之久，严重影响人体健康。
说到这里，大家就会明白，动物奶油才是真正的奶油，比植物奶油更好、更健康。那为什么市场上这么多植物奶油制品？答案就是便宜啊！它的成本远远约是动物奶油成本的五分之一。还有个原因，动物奶油易融化，不易保存。
俗话说，一分价钱一分货。这话同样适用于蛋糕上，市场上蛋糕种类层出不穷，价格更是相差比较大。有些商家为了追求利润，会优先选择植物奶油，既降低成本，又方便运输、保存，同时还有价格优势，能够吸引更多客户。
怎么避免或者减少植物奶油对人体的伤害呢？只有一种方法：不吃或者少吃。大家在购买上面所说的产品时，一定要详细看它的配料表。如果大家在孩子过生日确需购买蛋糕，可以和店家说明要动物奶油制品，不要为了省钱，健康才是最重要的。我们在购买蛋糕时宁选贵的、对的，不选便宜的。可能很多人说，蛋糕就是个象征意义，每年才吃一次，也不要紧。事实确实是这样，但是植物奶油制品已经存在于我们生活方方面面。
目前来说，市面上除了蛋糕外，还有哪些产品是植物奶油做成的呢？目前植物奶油制品用途非常广泛，不仅仅是蛋糕、面包上，饼干和雪糕冷饮、甜筒冰淇淋、代巧克力制品等等数不胜数。这些食品很多均以植物奶油为原料，配上添加剂，不但增加了口感，也便于保存，所以深受商家、企业的青睐。
存在即有它的合理性。植物奶油也不例外，它的运用短期内并不会对人体有伤害。所以作为消费者，选择适合自己的才是最好的。当然，为了孩子的健康，尽量选用动物奶油制品。
