By 燕语YY在厨房
1、波兰种材料混合均匀，室温下放置至表面有明显小泡泡的状态，放冰箱冷藏过夜。
2、主面团除黄油外的其他材料和波兰种一起放入和面缸中。
3、将面团揉至扩展阶段后加入软化的黄油。
4、继续揉至完全阶段，能拉出薄而有韧性的膜。
5、将揉好的面团整理好后放密封盒中盖好盖子，面团发酵至2-2.5倍大。
6、发酵好的面团轻压排气，分成6个等量的小面团（每个约60克），滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
7、准备馅料：火腿切成丁，加入马苏里拉芝士、肉松、香葱末、沙拉酱拌匀。
8、松弛好的面团拍扁，擀开成圆形，翻面，铺上馅料。
9、象包包子一样包好，捏紧收口。
10、收口朝下，放入纸托中。
11、烤箱中放一碗热水进行二次发酵，发酵至两倍大时，表面刷蛋液。用锋利的剪刀在顶部剪出口子：从中间剪出第一刀后，垂直九十度方向剪第二刀，另一九十度方向剪第三刀，最后对直方向剪第四刀。
12、剪好后，将四个角稍稍向上提拉。
13、烤箱170度预热，中下层烤22分钟左右出炉。
14、成品。
1、液体用量需根据面粉的吸水性不同做适当调整。 2、烘烤温度也要视烤箱脾性做适当调整，中途上色满意后需加盖锡纸。 3、夏天温度高，牛奶和鸡蛋液须提前冷藏处理。
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